По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Бисквитные рулетики с сыром маскарпоне

(0)

30.08.2018 11:11

3 тыс

Нравится?

1 ч 20 мин

9 порций

Бисквитные рулетики с кремом из сыра маскарпоне я открыла для себя недавно. Сразу влюбилась в роскошный десерт. Это не удивительно, потому что легкость выпечке придает мягкий сыр, который так часто используется в кулинарии на итальянской кухне. Недаром самые вкусные рецепты тирамису тоже строятся на использовании данного продукта. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 9 +

яйца куриные яйца куриные

4 шт

сахар сахар

360 г

мука мука

100 г

настойка ванильная настойка ванильная

0.5 ч.л.

маскарпоне маскарпоне

80 г

сливки жирные сливки жирные

120 г

пудра сахарная пудра сахарная

30 г

варенье клубничное варенье клубничное

1 ст.л.

сметана 25% сметана 25%

50 мл

краситель пищевой красный краситель пищевой красный

2 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала надо приготовить бисквитное тесто. Я беру яйца, добавляю к ним положенное количество соли, 60 г сахара, жидкую ваниль и взбиваю миксером. Уйдет примерно 5 минут для создания яичной основы.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Затем добавляем просеянную муку и перемешиваем массу миксером, не допуская ее оседания.

Шаг 3:

Полученное тесто выливаем на противень поверх пергаментного листа. Разравняем слой ножом. Пласт должен быть тонкий, чтобы потом легко скрутить рулетики. Выпекаться бисквит будет в духовке. Можно доставать через 10-12 минут (при температуре 180º).

Как легко отмыть духовку от жира и нагара

Шаг 4:

Сразу режем заготовку на небольшие прямоугольники. Каждый выкладываем на пергаментную бумагу и вместе с ней скручиваем в рулетик, как на фото.

Шаг 5:

Чтобы бисквит не подсыхал, каждое изделие обернем пищевой пленкой.

Шаг 6:

Займемся приготовлением крема. В миску выкладываем маскарпоне, сахарную пудру, вливаем холодные сливки. Миксером взбиваем, пока масса не обретет кремообразную консистенцию. Добавляем клубничное варенье и еще раз перемешиваем.