По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами

(0)
08.03.2026 15:46 4 тыс 0

Фото блюда

Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами
33
Нравится?
6 ч
12 порций

Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами получается неимоверно нежный, влажный, сладкий, вкусный и действительно очень шоколадный. Для этого торта нужно приготовить два бисквита в круглой форме диаметром 22 см. В рецепте даны ингредиенты на один бисквит! Обратите на это внимание. Для пропитки и для прослойки я использую домашнюю консервированную вишню без сахара. Количество сахара для пропитки можно уменьшить. В пропитку можно добавить немного ароматного алкоголя, это по желанию. Украсить такой торт можно всегда по-разному, например, только измельченными орехами. Если есть обрезки от коржей, то измельчить их в крошку и украсить торт только крошками. Можно смешать бисквитную крошку с измельченными орехами и украсить торт так. Количество крема тут будет в меру. Если вы любите, чтобы было много крема, то можно увеличить количество ингредиентов. Тогда сливочного масла можно взять полкило, а сгущенки полторы стандартной банки. Бисквиты можно завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник. Однако тут бисквит очень нежный и я собираю торт сразу. Через 2-3 часа торт можно подать к столу, а можно дать ему постоять в холодильнике дольше. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 17 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
12 +
Для одного бисквита
яйца куриные яйца куриные
4 шт
сахар сахар
120 г
мука мука
90 г
какао какао
20 г
орехи грецкие орехи грецкие
20 г
соль соль
1 щепотка
Для крема
масло сливочное масло сливочное
400 г
молоко сгущенное молоко сгущенное
360 г
какао-порошок какао-порошок
4 ст.л.
Для пропитки
вода вода
300 мл
сахар сахар
100 г
сироп вишневый сироп вишневый
4 ст.л.
Для обсыпки
орехи грецкие рубленые орехи грецкие рубленые
80 г
какао-порошок какао-порошок
2 ст.л.
пудра сахарная пудра сахарная
1 ст.л.
Для начинки
вишня вишня
60 г

Пошаговое приготовление

Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами - фото шаг 1

Шаг 1:

Для одного бисквита, вбиваем в чашку яйца, добавляем соль и сахар.
Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами - фото шаг 2

Шаг 2:

Взбиваем яичную массу миксером до пышности. На это уйдет минут 6-7. Нам нужно, чтобы сахар растворился, а масса увеличилась вдвое.
Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами - фото шаг 3

Шаг 3:

Грецкие орехи измельчим любым способом и разделим, часть пойдет в тесто, часть оставим на обсыпку.
Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами - фото шаг 4

Шаг 4:

Просеем в тесто муку, какао порошок. И добавим 20 г. измельченных орехов.
Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами - фото шаг 5

Шаг 5:

Аккуратно перемешиваем тесто.
Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами - фото шаг 6

Шаг 6:

Форму можно смазать маслом, а можно выстелить пергаментом или фольгой. Я выстилаю дно формы фольгой, а края формы смазываю маслом.
Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами - фото шаг 7

Шаг 7:

Выливаем тесто в форму.
Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами - фото шаг 8

Шаг 8:

Духовку разогреваем до 200С и выпекаем бисквит минут 25-30. Даем бисквиту остыть и вынимаем его из формы.
Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами - фото шаг 9

Шаг 9:

Разрежем бисквит на два коржа. Таким образом выпекаем еще один бисквит. Пока выпекаются и остывают коржи, приготовим пропитку и крем.
Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами - фото шаг 10

Шаг 10:

Для пропитки смешиваем воду, сахар и вишневый сироп без сахара. Разогреваем, чтобы сахар растворился и даем пропитке остыть.
Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами - фото шаг 11

Шаг 11:

Для крема, в чашку выложим мягкое сливочное масло и сгущенку.
Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами - фото шаг 12

Шаг 12:

Взбиваем крем миксером так, чтобы он стал пышный и держал форму. На это уйдет минут 6-7.
Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами - фото шаг 13

Шаг 13:

Просеем в крем какао-порошок, перемешиваем и убираем крем на полчаса в холодильник.
Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами - фото шаг 14

Шаг 14:

Коржи пропитываем. Пропитку распределяем равномерно на четыре коржа.
Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами - фото шаг 15

Шаг 15:

Смазываем каждый пропитанный корж кремом и выкладываем ягоды. Ягод можно выложить больше или меньше.
Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами - фото шаг 16

Шаг 16:

Таким образом собираем весь торт, хорошо смазываем верх и бока торта. Для обсыпки смешиваем какао-порошок, измельченные грецкие орехи и сахарную пудру. Украшаем торт со всех сторон обсыпкой. Убираем торт на несколько часов в холодильник.
Домашний шоколадный торт с масляным кремом, вишней и грецкими орехами - фото шаг 17

Шаг 17:

Приятного чаепития!
У olesik есть еще 1964 рецепта. Посмотрите так же: Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями на сковороде.