Домашнее имбирное печенье 

За пару часов до начала приготовления данного печенья нужно достать масло и яйца из холодильника. Через 2 часа взять глубокую миску смешать в ней имбирь, корицу, кардамон, душистый перец, гвоздику, соду и соль и перемешать их.

К пряностям и специям всыпать просеянную через сито муку, добавить какао и опять перемешать.

В отдельной емкости смешать с помощью миксера масло с сахарной пудрой.

Затем добавить яйцо, немного меда и вымешать все до однородного состояния.

Полученную массу переложить к мучной смеси и вымешать тесто руками. Затем тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 60 минут. После чего тесто разделить на 2 части, 2-ую убрав обратно в холодильник.

Кусок пряного теста надо тонко раскатать на бумаге для выпечки, буквально 1-2 мм.

Металлической формой выдавить печенья, излишки теста убрать с пекарской бумаги и завернуть их в пленку и опять убрать в холодильник.

Осторожно перенести на противень пекарскую бумагу с печеньем и поставить его в разогретую до 180°С духовку на 5 минут. С оставшимся тестом в холодильнике повторить весь процесс. После чего готовые печенья выложить на поверхность, чтобы они остыли и затвердели. Позже их можно убрать в банку для печенек, например. В итоге у меня получилось 28 поченек.