По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Малиновый ликёр на спирту в домашних условиях

(0)
19.10.2020 15:15 3 тыс 0

Фото блюда

Малиновый ликёр на спирту в домашних условиях
6
Нравится?
25 д 1 ч
1 порция

Малиновый ликёр на спирту я делаю время от времени, как, впрочем, и другие напитки на основе фруктов и ягод. Вкусный, ароматный, красивого цвета с регулируемой крепостью его можно использовать как в кулинарных целях, так и для угощения в кругу друзей. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
1 +
малина малина
1 стакан
песок сахарный песок сахарный
200 г
спирт спирт
400 мл
вода минеральная без газа вода минеральная без газа
600 мл

Пошаговое приготовление

Малиновый ликёр на спирту в домашних условиях - фото шаг 1

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты. Пока есть возможность купить питьевой спирт, делаю настойки на нём. Получается "дёшево и сердито" с учётом того, что ягоды растут в своём саду. Воду для разбавления беру минеральную без газа или просто бутилированную. Крепость получается разная. Зависит от того сколько возьмёт на себя малина и сахарный сироп. Но потому ликёр и называется домашним.
Малиновый ликёр на спирту в домашних условиях - фото шаг 2

Шаг 2:

Разбавляю в пропорции: на 300 мл воды добавляю 200 мл спирта и никак не наоборот - спирт наливают в воду.
Малиновый ликёр на спирту в домашних условиях - фото шаг 3

Шаг 3:

В бутылку кладу ягоды малины свежей или замороженной, наливаю разбавленный спирт.
Малиновый ликёр на спирту в домашних условиях - фото шаг 4

Шаг 4:

Бутылку закрываю крышкой и ставлю в тёмное место на дней 20-25. За это время периодически встряхиваю содержимое и приоткрываю крышку, чтобы настойка чуток подышала.
Малиновый ликёр на спирту в домашних условиях - фото шаг 5

Шаг 5:

Когда настойка, по-моему мнению, готова, я её процеживаю в два этапа. Первый - отцеживаю ягоды, второй - пропускаю оставшееся через фильтровальную салфетку. В это время она уже имеет изумительно красивый малиновый цвет и почти не пахнет водкой. Водкой, потому что изначально спирт был разбавлен примерно до крепости водки.
Малиновый ликёр на спирту в домашних условиях - фото шаг 6

Шаг 6:

Далее отливаю в небольшой ковшик 200 мл процеженной настойки, добавляю 200 г сахарного песка. Ставлю ковшик на огонь и при помешивании растворяю сахар. Получившийся малиновый сироп остужаю и выливаю в бутылку.
Малиновый ликёр на спирту в домашних условиях - фото шаг 7

Шаг 7:

Домашний малиновый ликёр готов. Он не такой тягучий как фирменный, но очень ароматный и приятный на вкус. Крепость напитка понизилась за счет настаивания и добавления сахарного сиропа. Если ликёр для угощения гостей, то переливаю его в красивый графин. Если для кулинарии, то так и стоит в бутылке в тёмном месте. Вкусный получается, однако, злоупотреблять не сто́ит никогда. Пробуйте на здоровье!
У valerik есть еще 198 рецептов. Посмотрите так же: Сладкие фаршированные груши на завтрак, который приготовил автор.