Суп-пюре гороховый на курином бульоне с копченой колбасой
Горох в супах мне нравится в протертом виде, поэтому предпочитаю готовить суп-пюре гороховый. Классический способ его приготовления с копченостями, которые придают гороховому супу неповторимый аромат. Небольшое количество копченой колбасы может заменить, например, копченые свиные ребра, а добавленный сельдерей даёт ещё одну ароматную нотку.