По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Суп-пюре гороховый на курином бульоне с копченой колбасой

+ Избранные (+0)
07 Ноября 2019 12:05 810 0

Фото блюда

Суп-пюре гороховый на курином бульоне с копченой колбасой
2
Нравится?
6 порции
50м

Описание

Сложность: средняя

Горох в супах мне нравится в протертом виде, поэтому предпочитаю готовить суп-пюре гороховый. Классический способ его приготовления с копченостями, которые придают гороховому супу неповторимый аромат. Небольшое количество копченой колбасы может заменить, например, копченые свиные ребра, а добавленный сельдерей даёт ещё одну ароматную нотку.

Аватар пользователя valerik
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
6 +
бульон куриный бульон куриный
2 л
горох шлифованный горох шлифованный
0.5 стакан
картофель картофель
2 шт
морковь морковь
1 шт
лук репчатый лук репчатый
1 головка
стебли сельдерея стебли сельдерея
2 ст.л.
колбаса копченая колбаса копченая
80 г
перец горошком смесь перец горошком смесь
10 шт
лист лавровый лист лавровый
1 шт
соль крупного помола соль крупного помола
по вкусу

Как приготовить "Суп-пюре гороховый на курином бульоне с копченой колбасой"

1

Суп-пюре гороховый на курином бульоне с копченой колбасой - фото шаг 1
Замачиваем сухой горох в воде на несколько часов, время от времени меняя воду.

2

Суп-пюре гороховый на курином бульоне с копченой колбасой - фото шаг 2
Чистим, моем, режем овощи.

3

Суп-пюре гороховый на курином бульоне с копченой колбасой - фото шаг 3
Заливаем овощи небольшим количеством бульона, чтобы были покрыты, ставим на огонь для варки.

4

Суп-пюре гороховый на курином бульоне с копченой колбасой - фото шаг 4
Одновременно варим в курином бульоне размокший и увеличившийся в объеме горох и в другой посуде - овощи. До готовности.

5

Суп-пюре гороховый на курином бульоне с копченой колбасой - фото шаг 5
Добавляем к варёным овощам путём процеживания горох из бульона.

6

Суп-пюре гороховый на курином бульоне с копченой колбасой - фото шаг 6
Всё измельчаем блендером. Получившееся пюре добавляем в бульон.

7

Суп-пюре гороховый на курином бульоне с копченой колбасой - фото шаг 7
Добавляем перец и лавровый лист.

8

Суп-пюре гороховый на курином бульоне с копченой колбасой - фото шаг 8
Добавляем кусочки курицы, из которой был сварен бульон.

9

Суп-пюре гороховый на курином бульоне с копченой колбасой - фото шаг 9
Добавляем кусочки колбасы. Солим по вкусу, учитывая, что колбаса соленая. Варим суп-пюре ещё 5-7 минут, постоянно помешивая.

10

Суп-пюре гороховый на курином бульоне с копченой колбасой - фото шаг 10
Подаем с зеленью, можно добавить сметану или майонез. Очень хорош с сухариками. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 198 рецептов. Вот один их моих последних: Молочный смузи с клубникой и бананом.