Гороховый суп со свининой и болгарским перцем
Фото блюда
Нравится?
Если вы любитель горохового супа, то для разнообразия рекомендую приготовить гороховый суп со свининой болгарским перцем. Перец мы добавим в пассеровку, обработанный таким способом он будет вкуснее. Болгарский перец придаёт любому супу особую вкусовую нотку. Суп мы сварим на свинине для сытного обеда. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
свинина
свинина
300
г
картофель
картофель
2
шт
горох шлифованный
горох шлифованный
3
ст.л.
морковь
морковь
1
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
перец болгарский
перец болгарский
1
шт
масло растительное
масло растительное
10
ст.л.
паста томатная
паста томатная
1
ст.л.
лист лавровый
лист лавровый
3
шт
перец горошком
перец горошком
6
шт
соль
соль
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Свинину нарезать небольшими кусками и залить 2 литрами холодной воды. Варить на среднем огне 30 минут после закипания. При закипании посолить по вкусу и снять пену.
Шаг 2:
Пока варится бульон нужно сделать пассеровку. Для нее мы мелко порежем лук, перец порежем маленькими кубиками и натрем морковь на крупной терке. Все обжарить на масле с добавлением томатной пасты в течение 15 минут постоянно помешивая.
Шаг 3:
Картошку нарезать кубиками.
Шаг 4:
Горох промыть. Можно даже его заранее замочить в холодной воде на 30 минут.
Шаг 5:
По истечении указанного времени выложить горох в кастрюлю. Варить 30 минут.
Шаг 6:
Через 30 минут выложить в кастрюлю картофель, пассеровку, лавровый лист и перец горошком. Варить еще 10 минут.
Шаг 7:
Суп готов. Можно подавать на стол.
Шаг 8:
Приятного аппетита!
У olga-viktorovna есть еще 837
рецептов.
Посмотрите так же: Свинина в лимонном маринаде в фольге в духовке.
Написать комментарий
(0)