По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ванильные булочки с нежной глазурью

(5)

01.03.2019 16:16

6 тыс

Нравится?

2 ч

8 порций

Предлагаю приготовить эти ванильные булочки с нежной глазурью. Рецепт данной выпечки не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых поклонников сладостей. Отлично сочетаются с чаем и душевной компанией, попробуйте! Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

мука мука

400 г

дрожжи сухие дрожжи сухие

11 г

сахар коричневый сахар коричневый

100 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

масло сливочное масло сливочное

140 г

молоко 3,2% молоко 3,2%

200 мл

корица молотая корица молотая

3 ст.л.

какао-порошок какао-порошок

40 г

сыр сливочный сыр сливочный

125 г

пудра сахарная пудра сахарная

100 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Наши булочки мы начинаем готовить с дрожжей. Высыпаем 11 грамм в глубокую чашку. Добавляем 2 чайные ложки сахара, заливаем все тёплым молоком (примерно 60-70 мл). Тщательно перемешиваем и закрываем чашку пищевой плёнкой, оставляем нашу заготовку в тёплом месте, минимум на десять минут.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 2:

Пока наши дрожжи работают, приступим к заготовке нашего теста. Возьмите 130 мл молока и 115 грамм сливочного масла. Смешайте их в чашке и нагрейте в микроволновке. Постарайтесь не перегреть массу. Затем к данной массе, следует добавить сахар (около 50 грамм), одно яйцо. Перемешиваем.

Что добавить вместо разрыхлителя в тесто

Шаг 3:

Дрожжи должны немного подняться, вливаем нашу молочную смесь к дрожжам.

Шаг 4:

В три захода добавляем муку (400 гр), тщательно перемешиваем каждый раз.

Шаг 5:

Вымешиваем тесто, в идеале при добавлении муки, тесто должно отделиться от стенок чаши. Далее снова заматываем чашу плёнкой и убираем в тёплое место примерно на час.

Шаг 6:

В это время можно заняться начинкой для булочек. Смешиваем корицу (3 ст. л), какао (40 гр) и сахар (50 гр) в чашке. Тщатетельно перемешиваем. Если вам по вкусу пряности, можно также добавить сухого имбиря.

Шаг 7:

Через час достаём тесто, оно должно прилично увеличиться в размере. Выкладываем его на поверхность, присыпанную мукой, начинаем раскатывать. Чем тоньше будет ваше тесто, тем более сочными получатся булочки.

Шаг 8:

На тесто, высыпаем нашу сухую смесь с какао. Начинаем от края сворачивать в рулет. Будьте аккуратны, старайтесь завернуть рулет поплотнее.

Шаг 9:

Делим готовый рулет на восемь одинаковых частей.

Шаг 10:

На пергамент выкладываем наши булочки и выпекаем в течении 25-30 минут, при температуре 180 градусов. Будьте внимательны и смотрите на корочку. В это время готовим глазурь, смешиваем сливочный сыр, остатки масла (20 гр) и сахарную пудру.