По названию
По ингредиентам
Искать в
в рецептах
в советах
×
×

Что такое дайкон - как и с чем его есть

(+0)
20 Сентября 2019 17:08 34 тыс 0

Фото блюда

Что такое дайкон - как и с чем его есть
  • Пожаловаться
16
Нравится?

Блок автора

Овощем, популярным в Японии, является дайкон. Его популярность в Японии сравнима с популярностью картошки в России. Это японская редька относится к семейству Капустных. По форме дайкон больше похож на морковь, только белого цвета. По другому этот овощ называют китайской редькой, мули, белым редисом. 

У этого корнеплода много разных сортов, в зависимости от сорта отличаются вес и размер дайкона. Этот овощ можно сравнить со знакомыми всем редисом или редкой, но отличие во вкусе и аромате между этими овощами значительны.

Польза дайкона

Дайкон очень полезен для организма благодаря содержанию важных для организма макро и микроэлементов. Обилие полезных элементов очень благоприятно влияет на здоровье человека, поэтому дайкон рекомендуется включать в рацион. Несомненным плюсом является также то, что этот овощ не вбирает в себя вредные вещества из почвы.

Калорийность дайкона составляет 19 ккал/100 грамм, поэтому многие включают его в свое диетическое меню при похудении. Также сок дайкона обладает успокаивающим действием, благодаря этому его полезно употреблять при нарушении сна, в случае появления повышенной нервной возбудимости или агрессии. 

Противопоказания дайкона

В связи с преобладанием эфирных масел в составе дайкона чрезмерное употребление овоща может привести к раздражению органов желудочно-кишечного тракта. Также могут появиться неприятные ощущения от скопления газов, вызванных перееданием дайкона. 

Важно! При наличии у человека таких заболеваний как язва, гастрит, болезни печени и почек, нарушение обмена веществ, перед употреблением  дайкона лучше всего посоветоваться со своим лечащим врачом. Из-за состояния здоровья принятие в пищу данного овоща может быть опасно для организма.

Употребление дайкона при беременности

Использование дайкона в пищу беременной женщиной поможет ей чувствовать себя хорошо за счет содержания большого количества полезных веществ, а также малому количеству калорий. 

В дайконе отсутствуют вредные компоненты, которые могут быть противопоказаны беременным. Однако злоупотреблять им все равно не стоит, так как от переизбытка дайкона может быть раздражение желудка и кишечника.

Особенности выращивания в России

Выращивается дайкон не только в Японии, но и в России. Однако с учетом особенностей климата не все сорта готовы прижиться и радовать своей плодородностью. Срок созревания дайкона составляет в среднем 2 месяца, поэтому многие его сажают не в начале июля, а в августе. 

Это делается для того, чтобы он успел созреть до первых заморозков, и можно было питаться свежим овощем в зимние месяцы. Хранится большинство сортов редьки 2-4 месяца. 

Употребление дайкона в пищу

Из редьки дайкона готовят салаты, коктейли, овощное жаркое, едят в качестве закуски. Например, коктейль из дайкона, огурца и петрушки обладает бодрящим действием, а пюре из манго и дайкона поможет сжечь калории во время занятий спортом.

Важно! Чтобы сохранить для себя всю пользу данного овоща, рекомендуется употребление дайкона без термической обработки и желательно сразу после приготовления. 

1. Простой салат из дайкона

Для приготовления данного салата потребуется:

  • 200-300 грамм дайкона;
  • пучок зелени петрушки;
  • 1 ст.л. нерафинированного оливкового масла;
  • черный перец;
  • щепотка соли.

Этот салат обеспечит организм 50% суточной нормы аскорбиновой кислоты, усилит пищеварение и избавит организм от продуктов распада. Съесть такой салат необходимо в течение получаса, если хотите сохранить все витамины и минеральные вещества в овоще. 

Но даже если салат не будет съеден в течение этого времени, польза в нем все равно останется, хоть и в меньшем количестве, а вкус салата будет таким же приятным.

2. Салат из дайкона с курицей

Если нужен салат посытнее, можно приготовить салат с добавлением курицы. Для его приготовления потребуется:

  • 200 грамм дайкона;
  • 200 грамм вареного куриного филе;
  • 2 помидора среднего размера;
  • 2 огурца;
  • зелень (мята, базилик, кинза);
  • 4 ст.л. натурального белого йогурта.

Куриное мясо необходимо разделить на волокна, овощи с зеленью измельчить любым удобным способом. Далее все ингредиенты нужно перемешать в салатнике, посолить и добавить йогурт.

3. Жаркое из дайкона

Жаркое из дайкона очень аппетитно и полезно. Мякоть этого овоща позволяет проводить различные кулинарные эксперименты и к тому же очень быстро обжаривается на сковороде. Для приготовления этого необычного блюда понадобится:

  • 400 грамм дайкона;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 4 ст.л. любого растительного масла;
  • черный перец;
  • щепотка соли;
  • 2 веточки укропа;
  • 2 веточки петрушки.

Дайкон нужно нарезать брусочками среднего размера, лук – тонкими полукольцами, чеснок – мелкими полосками, зелень – мелко порубить. Далее на сковороду с разогретым маслом выложить обсушенные брусочки дайкона и жарить 3-4 минуты на сильном огне без помешивания. 

По истечении этого времени дайкон нужно перемешать и жарить до появления румяной корочки. Далее необходимо добавить лук и жарить до мягкости лука. После этого добавить чеснок, посолить, поперчить и потомить на маленьком огне минут 5. Готовое блюдо нужно посыпать рубленой зеленью.

По вкусу это блюдо очень похоже на жареную картошку, но более сладковатое и обладает меньшей калорийностью. Отличное сочетание этого блюда получается со свежими салатами, маринованными овощами.

4. Маринованный дайкон с куркумой

Для такой простой и вкусной закуски потребуется:

  • 900 гр. дайкона;
  • 2 ч.л. куркумы;
  • 500 мл. воды;
  • 4-5 долек чеснока;
  • 2 ст.л. 9% уксуса;
  • 1 ст.л. соли (без горки);
  • 120 гр. сахара;
  • лаврушка;
  • черный перец;
  • гвоздика.

Дайкон необходимо очистить от кожуры, нарезать на тонкие кружочки и посолить, тщательно перемешивая каждый кусочек. Добавить мелко порезанный чеснок. Для приготовления маринада в кипящую воду добавить сахар и все пряности, прокипятить 5 минут, выключить огонь и добавить уксус. 

Залить маринадом дайкон и положить сверху тарелку с грузом. После остывания при комнатной температуре дайкон необходимо убрать на 10-12 часов в холодное место. По истечении этого времени закуску можно подавать на стол или разложить в стерильные банки для хранения в холодильнике.

Сочетание дайкона с другими продуктами

Дайкон является настолько универсальным продуктом без выраженного привкуса, что понравится любителям кулинарных экспериментов для приготовления необычных и неизвестных ранее блюд с самыми разнообразными ингредиентами. Для этого можно просто знать, с чем лучше всего сочетается дайкон, и выбрать из списка необходимые ингредиенты:

  • куриное филе;
  • мясо говядины;
  • груши;
  • вареные яйца;
  • консервированная кукуруза;
  • твердый сыр;
  • мед;
  • семена кунжута;
  • яблоки кисло-сладкие;
  • чеснок;
  • апельсины;
  • зернистый творог;
  • лимон;
  • грецкие орехи;
  • зелень.

Вкус и подача готового блюда с дайконом зависит от дополнительных продуктов, выбранных для приготовления нового блюда. Для того, чтобы получить всю пользу из дайкона и блюд, приготовленных из него, необходимо использовать в качестве заправки нерафинированное растительное масло, натуральный белый йогурт, сок лимона. 

Заключение

Таким образом, зная все о свойствах и возможностях приготовления дайкона, большинство людей уже не просто так пройдет мимо прилавка с этим овощем, но и решится купить его и разнообразить благодаря этому овощу свой ежедневный рацион. 

Читайте нас в 👉 Телеграм
16
Нравится?

Люди

😀
😁
😬
😂
😃
😄
😅
😆
😇
😉
😊
🙂
🙃
😋
😌
😍
😘
😗
😙
😚
😜
😝
😛
🤑
🤓
😎
🤗
😏
😶
😐
😑
😒
🙄
🤔
😳
😞
😟
😠
😡
😔
😕
🙁
😣
😖
😫
😩
😤
😮
😱
😨
😰
😯
😦
😧
😢
😥
😪
😓
😭
😵
😲
🤐
😷
🤒
🤕
😴
💤
💩
😈
👿
👹
👺
💀
👻
👽
🤖
😺
😸
😹
😻
😼
😽
🙀
😿
😾
🙌
👏
👋
👍
👎
👊
👌
👐
💪
🙏
👆
👇
👈
👉
🖕
🖐
🤘
🖖
💅
👄
👅
👂
👃
👁
👀
👤
👥
🗣
👶
👦
👧
👨
👩
👱
👴
👵
👲
👳
👮
👷
💂
🕵
🎅
👼
👸
👰
🚶
🏃
💃
👯
👫
👬
👭
🙇
💁
🙅
🙆
🙋
🙎
🙍
💇
💆
💑
💏
👪
👚
👕
👖
👔
👗
👙
👘
💄
💋
👣
👠
👡
👢
👞
👟
👒
🎩
🎓
👑
🎒
👝
👛
👜
💼
👓
🕶
💍
🌂

Природа

🙈
🙉
🙊
🎄
🌲
🌳
🌴
🌱
🌿
🍀
🎍
🎋
🍃
🍂
🍁
🌾
🌺
🌻
🌹
🌷
🌼
🌸
💐
🍄
🌰
🎃
🐚
🕸
🌎
🌍
🌏
🌕
🌖
🌗
🌘
🌑
🌒
🌓
🌔
🌚
🌛
🌜
🌝
🌙
🌞
🌟
💫
🌤
🌥
🌦
🌧
🌩
🔥
💥
🌨
🌬
💨
🌪
🌫
💧
💦
🌊

Еда

🍏
🍎
🍐
🍊
🍋
🍌
🍉
🍇
🍓
🍈
🍒
🍑
🍍
🍅
🍆
🌶
🍠
🍯
🍞
🧀
🍗
🍖
🍤
🍳
🍔
🍟
🌭
🍕
🍝
🌮
🌯
🍜
🍲
🍥
🍣
🍱
🍛
🍙
🍚
🍘
🍢
🍡
🍧
🍨
🍦
🍰
🎂
🍮
🍬
🍭
🍫
🍿
🍪
🍩
🍺
🍻
🍷
🍸
🍹
🍾
🍶
🍵
🍼
🍴
🍽

Спорт

🏀
🏈
🎾
🏐
🏉
🎱
🏌
🏓
🏸
🏒
🏑
🏏
🎿
🏂
🏹
🎣
🚣
🏊
🏄
🛀
🏋
🚴
🚵
🏇
🕴
🏆
🎽
🏅
🎖
🎗
🏵
🎫
🎟
🎭
🎨
🎪
🎤
🎧
🎼
🎹
🎷
🎺
🎸
🎻
🎬
🎮
👾
🎯
🎲
🎰
🎳

Путешествия

🚗
🚕
🚙
🚌
🚎
🏎
🚓
🚑
🚒
🚐
🚚
🚛
🚜
🏍
🚲
🚨
🚔
🚍
🚘
🚖
🚡
🚠
🚟
🚃
🚋
🚝
🚄
🚅
🚈
🚞
🚂
🚆
🚇
🚊
🚉
🚁
🛩
🛫
🛬
🛥
🚤
🛳
🚀
🛰
💺
🚧
🚏
🚦
🚥
🏁
🚢
🎡
🎢
🎠
🏗
🌁
🗼
🏭
🎑
🏔
🗻
🌋
🗾
🏕
🏞
🛣
🛤
🌅
🌄
🏜
🏖
🏝
🌇
🌆
🏙
🌃
🌉
🌌
🌠
🎇
🎆
🌈
🏘
🏰
🏯
🏟
🗽
🏠
🏡
🏚
🏢
🏬
🏣
🏤
🏥
🏦
🏨
🏪
🏫
🏩
💒
🏛
🕌
🕍
🕋

Объекты

📱
📲
💻
🖥
🖨
🖱
🖲
🕹
🗜
💽
💾
💿
📀
📼
📷
📸
📹
🎥
📽
🎞
📞
📟
📠
📺
📻
🎙
🎚
🎛
🕰
🛰
🔋
🔌
💡
🔦
🕯
🗑
🛢
💸
💵
💴
💶
💷
💰
💳
💎
🔧
🔨
🛠
🔩
🔫
💣
🔪
🗡
🛡
🚬
🏺
🔮
📿
💈
🔭
🔬
🕳
💊
💉
🌡
🏷
🔖
🚽
🚿
🛁
🔑
🗝
🛋
🛌
🛏
🚪
🛎
🖼
🗺
🗿
🛍
🎈
🎏
🎀
🎁
🎊
🎉
🎎
🎐
🎌
🏮
📩
📨
📧
💌
📮
📪
📫
📬
📭
📦
📯
📥
📤
📜
📃
📑
📊
📈
📉
📄
📅
📆
🗓
📇
🗃
🗄
📋
🗒
📁
📂
🗂
🗞
📰
📓
📕
📗
📘
📙
📔
📒
📚
📖
🔗
📎
🖇
📐
📏
📌
📍
🚩
🏳
🏴
🔐
🔒
🔓
🔏
🖊
🖋
📝
✏️
🖍
🖌
🔍
🔎
🗯
🗨

Символы

💛
💚
💙
💜
💔
💕
💞
💓
💗
💖
💘
💝
💟
🕉
🔯
🕎
🛐
🆔
🈳
🈹
📴
📳
🈶
🈚
🈸
🈺
🈷
🆚
🉑
💮
🉐
🈴
🈵
🈲
🅰
🅱
🆎
🆑
🅾
🆘
📛
🚫
💢
🚷
🚯
🚳
🚱
🔞
📵
🚭
💯
🔅
🔆
🔱
🚸
🔰
🈯
💹
✳️
💠
🌀
🌐
🏧
🈂
🛂
🛃
🛄
🛅
🚾
🅿
🚰
🚹
🚺
🚼
🚻
🚮
🎦
📶
🈁
🆖
🆗
🆙
🆒
🆕
🆓
0⃣
1⃣
2⃣
3⃣
4⃣
5⃣
6⃣
7⃣
8⃣
9⃣
🔟
🔢
🔀
🔁
🔂
🔼
🔽
🔄
🔃
#⃣
🔤
🔡
🔠
🔣
🎵
🎶
💲
©
®
🔚
🔙
🔛
🔝
🔜
🔘
🔴
🔵
🔸
🔹
🔶
🔷
🔺
🔻
🔲
🔳
🔈
🔉
🔊
🔇
📣
📢
🔔
🔕
🃏
🀄
🎴
💭
💬
🕐
🕑
🕒
🕓
🕔
🕕
🕖
🕗
🕘
🕙
🕚
🕛
🕜
🕝
🕞
🕟
🕠
🕡
🕢
🕣
🕤
🕥
🕦
🕧

Флаги

🇦🇨
🇦🇩
🇦🇪
🇦🇫
🇦🇬
🇦🇮
🇦🇱
🇦🇲
🇦🇴
🇦🇶
🇦🇷
🇦🇸
🇦🇹
🇦🇺
🇦🇼
🇦🇽
🇦🇿
🇧🇦
🇧🇧
🇧🇩
🇧🇪
🇧🇫
🇧🇬
🇧🇭
🇧🇮
🇧🇯
🇧🇱
🇧🇲
🇧🇳
🇧🇴
🇧🇶
🇧🇷
🇧🇸
🇧🇹
🇧🇻
🇧🇼
🇧🇾
🇧🇿
🇨🇦
🇨🇨
🇨🇩
🇨🇫
🇨🇬
🇨🇭
🇨🇮
🇨🇰
🇨🇱
🇨🇲
🇨🇳
🇨🇴
🇨🇵
🇨🇷
🇨🇺
🇨🇻
🇨🇼
🇨🇽
🇨🇾
🇨🇿
🇩🇪
🇩🇬
🇩🇯
🇩🇰
🇩🇲
🇩🇴
🇩🇿
🇪🇦
🇪🇨
🇪🇪
🇪🇬
🇪🇭
🇪🇷
🇪🇸
🇪🇹
🇪🇺
🇫🇮
🇫🇯
🇫🇰
🇫🇲
🇫🇴
🇫🇷
🇬🇦
🇬🇧
🇬🇩
🇬🇪
🇬🇫
🇬🇬
🇬🇭
🇬🇮
🇬🇱
🇬🇲
🇬🇳
🇬🇵
🇬🇶
🇬🇷
🇬🇸
🇬🇹
🇬🇺
🇬🇼
🇬🇾
🇭🇰
🇭🇲
🇭🇳
🇭🇷
🇭🇹
🇭🇺
🇮🇨
🇮🇩
🇮🇪
🇮🇱
🇮🇲
🇮🇳
🇮🇴
🇮🇶
🇮🇷
🇮🇸
🇮🇹
🇯🇪
🇯🇲
🇯🇴
🇯🇵
🇰🇪
🇰🇬
🇰🇭
🇰🇮
🇰🇲
🇰🇳
🇰🇵
🇰🇷
🇰🇼
🇰🇾
🇰🇿
🇱🇦
🇱🇧
🇱🇨
🇱🇮
🇱🇰
🇱🇷
🇱🇸
🇱🇹
🇱🇺
🇱🇻
🇱🇾
🇲🇦
🇲🇨
🇲🇩
🇲🇪
🇲🇫
🇲🇬
🇲🇭
🇲🇰
🇲🇱
🇲🇲
🇲🇳
🇲🇴
🇲🇵
🇲🇶
🇲🇷
🇲🇸
🇲🇹
🇲🇺
🇲🇻
🇲🇼
🇲🇽
🇲🇾
🇲🇿
🇳🇦
🇳🇨
🇳🇪
🇳🇫
🇳🇬
🇳🇮
🇳🇱
🇳🇴
🇳🇵
🇳🇷
🇳🇺
🇳🇿
🇴🇲
🇵🇦
🇵🇪
🇵🇫
🇵🇬
🇵🇭
🇵🇰
🇵🇱
🇵🇲
🇵🇳
🇵🇷
🇵🇸
🇵🇹
🇵🇼
🇵🇾
🇶🇦
🇷🇪
🇷🇴
🇷🇸
🇷🇺
🇷🇼
🇸🇦
🇸🇧
🇸🇨
🇸🇩
🇸🇪
🇸🇬
🇸🇭
🇸🇮
🇸🇯
🇸🇰
🇸🇱
🇸🇲
🇸🇳
🇸🇴
🇸🇷
🇸🇸
🇸🇹
🇸🇻
🇸🇽
🇸🇾
🇸🇿
🇹🇦
🇹🇨
🇹🇩
🇹🇫
🇹🇬
🇹🇭
🇹🇯
🇹🇰
🇹🇱
🇹🇲
🇹🇳
🇹🇴
🇹🇷
🇹🇹
🇹🇻
🇹🇼
🇹🇿
🇺🇦
🇺🇬
🇺🇲
🇺🇸
🇺🇾
🇺🇿
🇻🇦
🇻🇨
🇻🇪
🇻🇬
🇻🇮
🇻🇳
🇻🇺
🇼🇫
🇼🇸
🇽🇰
🇾🇪
🇾🇹
🇿🇦
🇿🇲
🇿🇼