По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Хашлама на пиве

(4)

21.06.2018 22:40

2 тыс

Нравится?

2 ч

5 порций

Хашлама на пиве – кавказское блюдо, главным ингредиентом является баранина. Благодаря тому, что мясо тушится с овощами около 2 часов, оно получается невероятно мягким, сочным и ароматным. Готовить блюдо лучше в казане, но у кого его нет, можно приготовить в толстой кастрюле. Любители кавказкой кухни обязательно оценят блюдо. Рецепт из категории: Кавказская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

баранина баранина

1.5 кг

помидоры помидоры

5 шт

картофель картофель

5 шт

лук репчатый лук репчатый

4 шт

перец болгарский перец болгарский

3 шт

чеснок чеснок

4 зубчик

шампиньоны шампиньоны

3 шт

пиво светлое пиво светлое

1 л

зелень зелень

40 г

специи специи

по вкусу

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Тщательно промываем баранину и нарезаем ее на куски, выкладываем половину мясо на дно кастрюли.

Шаг 2:

Помоем помидоры, нарезаем кружочками и половину выкладываем на мясо.

Шаг 3:

Далее на помидоры выкладываем половину порезанного полукольцами лука.

Шаг 4:

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем полукольцами. Половину от перца выкладываем на лук.

Шаг 5:

Шампиньоны нарезаем ломтиками и половину выкладываем на болгарский перец. Далее повторяем все слои еще раз.

Болгарский перец – полезные свойства, витамины, минералы и противопоказания

Шаг 6:

Теперь мы заливаем мясо с овощами водой и пивом, их соотношение должно быть одинаковым. Жидкость должна быть ниже края на 2 см. Поэтому нужно отмерять количество пива и воды по размеру кастрюли. Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на сильный огонь.

Шаг 7:

Готовим на сильном огне около 30 минут, затем убавляем огонь до среднего и тушим 1 час. Ближе к концу этого часа начинаем чистить картофель. После того, как хашлама потушится 1 час, делаем самый слабый огонь, солим и добавляем специи по вкусу. Картофель ставим вариться в отдельной кастрюле. Тушим баранину с овощами на слабом огне еще 30 минут. В конце, если необходимо, досаливаем и добавляем чеснок.

Шаг 8:

Когда блюдо приготовится, выключаем огонь и даем еще 10-15 минут настояться под крышкой. Затем выкладываем мясо с овощами на тарелку шумовкой, добавляем отварной картофель и нашинкованную зелень. Готово!

У ekaterina есть еще 772 рецепта. Посмотрите так же: Пирог с яйцами и зеленым луком, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)