По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Хашлама в казане на костре

(1)

07.11.2018 21:38

9 тыс

Нравится?

3 ч 20 мин

10 порций

Собираетесь в поход? Тогда предлагаю приготовить хашламу в казане на костре. Вам всего лишь нужно нарезать все ингредиенты, выложить слоями, залить пивом и готовить на небольшом огне пару часов. Ароматное блюдо накормит всех досыта! Так же хашламу можно приготовить в домашних условиях, имея посуду с толстым дном и стенками. Получится не менее вкусно, чем на костре. Рецепт из категории: Армянская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

свинина свинина

2 кг

лимоны лимоны

1 шт

пиво пиво

0.5 л

картофель картофель

1 кг

перец болгарский перец болгарский

1 кг

морковь морковь

0.7 кг

лук репчатый лук репчатый

0.7 кг

баклажаны баклажаны

1 кг

помидоры помидоры

1 кг

чеснок чеснок

6 зубчик

хмели-сунели хмели-сунели

по вкусу

соль соль

по вкусу

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

на глаз

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать средними кусочками и выложить в глубокую миску. Выжать на мясо лимонный сок.

Лимонный сахар, лимонная соль, лимонный перец: как сделать

Шаг 2:

Добавить соль и хмели-сунели по вкусу. Тщательно перемешать мясо. Оставить мариноваться минимум на пол часа.

Вкусное мясо: секреты приготовления

Шаг 3:

В это время организовать огонь и поставить на него казан. После чего обжарить свинину в разогретом казане с добавлением растительного масла.

Шаг 4:

Затем залить мясо пивом и довести до кипения. Готовить 10 минут.

Шаг 5:

В это время очистить морковь и нарезать средними кусочками. Отправить ее в казан.

Шаг 6:

Лук очистить, нарезать полукольцами и добавить к содержимому. После чего добавить очищенные зубчики чеснока.

Шаг 7:

Туда же отправить нарезанный картофель.

Шаг 8:

Затем следом выложить измельчённые помидоры.

Шаг 9:

Очистить баклажаны и нарезать небольшими кусочками. Добавить к содержимому. После чего очистить перец, измельчить его и отправить следом за баклажанами. Казан накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 2 часа. Когда жидкость испариться, посолить/поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Убрать казан с огня и оставить настаиваться под крышкой ещё 10 минут.