Баноффи с нежным творожным кремом
1 тыс Фото блюда
2
Нравится?
Polienko Veronika
Существу огромное множество вариантов приготовления легендарного английского десерта Баноффи с нежным творожным кремом, но сочетание карамели и бананов остается неизменным. Правда, с карамелью тоже можно поэкспериментировать. Например, можно заменить карамель на варенное сгущенное молоко. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
8
+
Основные
печенье песочное
печенье песочное
300
г
масло сливочное
масло сливочное
120
г
для начинки из бананов
бананы
бананы
2
шт
для крема
сливки 33-35%
сливки 33-35%
200
г
пудра сахарная
пудра сахарная
30
г
сыр мягкий
сыр мягкий
200
г
соус карамельный
соус карамельный
25
г
для посыпки
шоколад
шоколад
30
г
для карамели
сахар
сахар
200
г
сливки 33-35%
сливки 33-35%
80
г
масло сливочное
масло сливочное
30
г
соль
соль
1
щепотка
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 2:
Печенье измельчить через мясорубку и смешать с растопленным сливочным маслом.
Шаг 3:
Поставить кондитерское кольцо на блюдо, внутрь всыпать масленую крошку и сформировать основу для торта. После чего убрать блюдо в холодильник на 2 часа.
Шаг 4:
В сотейнике растопить сахар до янтарного цвета, влить горячие сливки, перемешать. Снять сотейник с огня, добавить сливочное масло и вымешать карамель до растворения масла. Добавить соль, вернуть сотейник на плиту и варить карамель еще в течение 2-3 минут. После чего дать немного остыть.
Шаг 5:
Остывшую карамель, кроме 1 столовой ложки, выложить в песочную основу и разровнять.
Шаг 6:
Следующим слоем по кругу выложить нарезанные кружочками бананы.
Шаг 7:
Завершающим слоем будет крем: сливки взбить в крепкую пену, добавляя в процессе сахарную пудру. Творожный мягкий сыр смешать с 1 столовой ложкой карамели. Аккуратно соединить взбитые сливки с творожно-карамельной массой. Посыпать шоколадной крошкой.
Нямкин в 👉 Телеграм
У polienko-veronika есть еще 123
рецепта.
Посмотрите так же: Птичье молоко на сметане с желатином в стаканчиках.
Написать комментарий
(0)