Домашние пряники на кефире с сахарной глазурью

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты и инвентарь необходимый для приготовления пряников. Чтобы замесить тесто в начале нам потребуется миска или тарелка в которые необходимо вбить яйца. НО! Обратите внимание, что от одного яйца белок нужно оставить, положив его в другую емкость, поскольку он нужен будет для приготовления глазури для пряников. В эту же миску нужно добавить сахар и необходимое количество меда. Который придаст пряникам особый аромат. Далее это все нужно хорошо взбить, чтобы в итоге масса стала однородной.

В другую большую емкость нужно влить кефир. Сюда же добавить масло. Перемешать. Затем влить сахарно-яичную смесь к кефиру с маслом. Немного взбить все это с помощью миксера.

Пшеничную муку нужно смешать с содой. Далее, потихоньку, частями добавлять в получившуюся массу муку, замешанную с содой, каждый раз все хорошо перемешивая. Тесто следует замешивать и добавлять столько муки, чтобы оно не было тугим, оно должно оставаться достаточно мягким.

Получившееся тесто необходимо раскатать толщиной от 1 до 1,5 сантиметров. Стаканом нужно выдавить тесто, таким образом получив заготовки будущих пряников.

Заготовки нужно выложить на противень, застеленный пергаментом и поставить в разогретую духовку. Выпекать их следует при температуре 180°С 25-30 минут (зависит от духовки). Затем их нужно достать из духовки.

И окунуть в глазурь или смазать глазурью пряники дважды. Удобнее всего это делать силиконовой кистью. Как приготовить глазурь: необходимо взбить белок (для этого нужно использовать один оставшийся от первого шага и разбить еще одно яйцо, использовав только белок) с сахарной пудрой вместе, так, чтобы пудра полностью растворилась в белке и масса стала белой, средней густоты.

Поставить обратно в духовку доготавливаться пряники. Это займет еще 10 минут. Затем противень достать, снять с него пряники, положить их на решетку и остудить.