Домашние тальятелле

(0)

21.01.2019 06:19

1 тыс

Нравится?

1 ч

3 порции

Сегодня я поделюсь рецептом приготовления домашних тальятелле. Тальятелле представляют собой вид яичной пасты, наиболее известный и популярный в разных регионах Италии. Обычно ее подают с соусом болоньезе, но они прекрасно сочетаются также с грибами или соусом из свежих помидоров. Классически тесто для тальятелле замешивают исходя из соотношения 100 грамм муки на одно яйцо. В этом рецепте я использовала два типа муки: муку первого сорта и муку из твёрдых сортов пшеницы. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

яйца куриные яйца куриные

2 шт

мука пшеничная мука пшеничная

200 г

соль соль

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Перемешать 100 грамм муки первого сорта и 100 грамм муки из твёрдых сортов пшеницы. Добавить щепотку соли.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 2:

Яйца должны быть комнатной температуры, то есть их нужно вытащить из холодильника как минимум за полчаса до приготовления пасты. Перед добавлением в тесто яйца хорошенько перемешать.

Шаг 3:

Добавить яйца к муке и замесить очень крутое тесто (при необходимости, нужно добавить немного муки). Тесто нужно месить примерно 10-15 минут до тех пор, пока оно не получится однородным и гладким. Сформировать из теста шар и оставить на 30 минут при комнатной температуре.