По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Лангустины в хрустящей панировке

(1)

20.07.2020 15:58

2 тыс

Нравится?

45 мин

1 порция

Японская еда все больше обретает популярность среди российских граждан. Закуски в этой кухне занимают отдельную категорию. Я хочу поделиться рецептом лангустинов в хрустящей панировке панко. Такая закуска популярна в очень многих странах, подют ее с васаби соусом или чили. Можно выбрать и другой соус на свой вкус. Рецепт из категории: Японская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

лангустины лангустины

4000 г

мука мука

1 ст.л.

яйца куриные яйца куриные

1 шт

молоко молоко

25 мл

крошка японская панко крошка японская панко

30 г

соль соль

3 щепотка

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

У меня лангустины самые большие, на упаковке размер указан L1. В рецептуре указан вес замороженных лангустин, у меня их 7 штук. Первоначально я их размораживаю в холодильнике. На это у меня уходит примерно от 1 часа до 1,5 часов. Потом я продолжаю размораживать лангустины уже при комнатной температуре. На это я затрачиваю еще 2 часа.

При какой температуре стирать, чтобы вещи не окрасились

Шаг 2:

Когда лангустины будут разморожены, отрываем голову, клешни вместе с панцирем. Сам хвостик оставляем для удобства еды. После их моем под водой.

Шаг 3:

Обязательно удаляем черную нить в спинке.

Шаг 4:

Муку смешиваем с солью и панируем в этой смеси лангустины. Хвостик оставляем без муки.

Шаг 5:

Смешиваем молоко и куриное яйцо.

Шаг 6:

Окунаем запанированные лангустины во взбитое яйцо с молоком, а затем в панко. Хвостик при этом не панируем.

Шаг 7:

Рафинированное масло разогреваем сильно и обжариваем в нем лангустины пару минут. Так как морепродукты жарятся в большом количестве масла, я рекомендую их выкладывать на бумажные полотенца.