По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Рыбные полосочки в кляре на скорую руку

(0)

16.12.2020 17:48

2 тыс

Нравится?

30 мин

4 порции

Приготовьте рыбные полосочки в кляре, вкусную закуску на скорую руку и более полезную, чем чипсы и сухари. Данную закуску лучше всего употреблять сразу, пока она горячая или хотя бы теплая, так как кляр в этом случае будет вкусным и хрустящим. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

пангасиус пангасиус

160 г

мука панировочная мука панировочная

100 г

вода вода

25 мл

масло растительное масло растительное

для жарки

соль соль

2 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Первостепенно нужно взять все продукты по списку.

Что купить перед карантином: список самых необходимых продуктов и вещей

Шаг 2:

Филе пангасиуса нужно вымыть и удалить воду, приложив к филе бумажные салфетки несколько раз. Филе следует нарезать длинными полосками. Рыбные палочки могут быть любой ширины, у меня примерно по 1 сантиметру.

Шаг 3:

Теперь нужно заняться кляром. Мной был использован специальный острый кляр, в такой панировке можно часто увидеть блюда в фастфудных. Поскольку эта панировка содержит уже большое количество специй, то я больше ничего дополнительно из специй использовать не стала. Итак, нужно в одну мисочку положить одну четвертую часть панировки, а в другую - оставшуюся часть, то есть три четвертых части панировки. В мисочку с меньшим количеством панировки нужно вливать потихоньку воду, соль и замешивать кляр.

Шаг 4:

Далее каждый брусок пангасиуса вначале окунаем в мисочку №1 (с жидким кляром), затем в мисочку №2 (сухая смесь).

Шаг 5:

Полосочки рыбы нужно обжарить на среднем огне на растительном масле. Обжарить нужно со всех сторон до золотистого цвета. Так как кусочки небольшие, то потребуется на это совсем немного времени, минут 6-7.