Свиная рулька в рукаве

(0)

20.01.2019 14:06

1 тыс

Нравится?

3 ч 30 мин

3 порции

Раньше я свиную рульку использовала только для приготовления холодца, совсем недавно для себя открыла новый способ её приготовления - Свиная рулька в рукаве. Мясо получается сочным, вкусным, ароматным. При запекании мяса в рукаве, обязательно соблюдайте температурный режим. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

рулька свиная рулька свиная

1.2 кг

приправа для мяса приправа для мяса

по вкусу

кориандр молотый кориандр молотый

по вкусу

чеснок чеснок

2 зубчик

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Вымытую, обсушенную рульку натираем специями. С одной стороны по шкуре делаем надрезы и вгоняем по шкуру измельчённый чеснок (для этого можно использовать деревянные шпажки).

В крупе и специях заводятся жучки: что делать

Шаг 2:

Аккуратно перекладываем рульку в рукав для запекания, завязываем края и ставим в холодильник часа на два. Затем кладём рукав с рулькой на противень, ставим в разогретую духовку до 170-175 градусов на часа два. Не забудьте сделать несколько проколов в рукаве!

Шаг 3:

По прошествии этого времени достаём противень с рукавом и аккуратно разрезаем сверху рукав. Добавляем жару до 180 градусов. Ставим обратно в духовку, чтобы подрумянилась шкура. Через 10 минут переворачиваем рульку и опять ставим в духовку на 10 минут.