Торт Черепаха

Предварительно извлечь яйца из холодильника (приблизительно за 30 минут) и оставить их на столе, чтобы они немного «прогрелись». Смешать яйца с сахаром и взбивать на протяжении 5 минут, постепенно добавляя муку (в 3-4 захода) Добавить какао и разрыхлитель и взбивать еще 1 минуту. В результате тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.

Духовку разогреть до 180-200 С. Застелить противень пергаментом. Набирая тесто столовой ложкой, выкладывать лепешки, соблюдая расстояние между ними около 3-4 см. Выпекать в течении 10 минут.

Крем •600 грамм сметаны (жирность 20-25%) •150 грамм сахара •1 столовая ложка какао

Крем взбить, смешав вначале сметану и сахар. Далее необходимо вылить в другую емкость часть этой массы (полный стакан), добавить какао и взбить. Дать остыть коржам. Среди всех выбрать 2 штуки самые ровные, похожие на кружочки и отложить их в сторону. Это понадобиться для украшения в самом конце В емкость со взбитым кремом (белым, без какао) окунуть коржик так, чтобы крем обволок его со всех сторон. И так с каждым. На достаточно широкое блюдо выкладывать коржики в креме, создавая форму, как панцирь у черепахи. Закончив, полить сверху все кремом, который в отдельной емкости (шоколадным).

Для того, чтобы торт был похож на черепаху как можно больше, берем ранее отложенные 2 красивых коржика, разрезаем их пополам и ставим по обеим сторонам торта. Таким образом появятся лапки у черепахи. Также можно купить съедобные глазки и сделать ее еще более реалистичной. Но если нет съедобных, можно использовать и не съедобные (как показано на фото), а потом забрать их и выкинуть. Приятного аппетита и эстетического наслаждения!