Яблочный пирог с карамельной заливкой

Шаг 1:

Подготавливаем все ингредиенты. Яблоки и яйца моем. Все продукты должны быть комнатной температуры.

13 продуктов, которые должны быть на каждой кухне

Шаг 2:

Сначала мы будем готовить карамельный сироп. В кастрюлю наливаем воду и засыпаем сахар, ставим кастрюлю на средний огонь и не мешая (это очень важно) ждем пока сахар не начнет темнеть.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Как только сахар начал темнеть, добавляем в горячую карамель сливки (22% или 35%), ставим на маленький огонь, мешаем до тех пор, пока карамель не растворится и масса не станет однородной.

Шаг 4:

Полученную массу лучше процедить, чтоб не было комочков и оставляем остывать.

Шаг 5:

Тем временем готовим тесто. Замешиваем рубленное тесто из 200 г. муки и 100 г. сливочного масла.

Шаг 6:

Существует много способов как сделать рубленое тесто, я просто все замешиваю в чашке руками до однородной массы. На этом этапе можно добавить экстракт ванили или ароматизатор.

Шаг 7:

Моем, очищаем яблоки от кожицы и удаляем сердцевинку. Далее нарезаем яблоки на небольшие дольки или частички.

Шаг 8:

Раскатываем тесто и помещаем на форму (у меня диаметр 22 см). Тесто накалываем вилкой.

Шаг 9:

Раскладываем яблоки и отправляем в духовку при 200 градусов на 20 минут.

Шаг 10:

Тем временем в остывший карамельный сироп добавляем 2 яйца и хорошо перемешиваем.

Шаг 11:

После чего добавляем 1 столовую ложку муки.

Шаг 12:

На горячий корж с яблоками выливаем готовую карамельную смесь. Снижаем температуру до 150 градусов и выпекаем 40 минут.

Шаг 13:

Перед подачей остужаем и украшаем!

Шаг 14:

Приятного аппетита!