Заливной пирог с яблоками и сливами на кефире
13 тыс Фото блюда
4
Нравится?
Natalie83
В этом году у нас небывалый урожай яблок и слив. Варенье и компоты уже заготовлены, теперь дело за пирогами. Предлагаю приготовить необычайно нежный заливной пирог с яблоками и сливами на кефире. В моей семье он сметается со стола после первого же чаепития) Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
6
+
кефир
кефир
250
мл
мука пшеничная
мука пшеничная
200
г
яйца куриные
яйца куриные
1
шт
яблоки
яблоки
5
шт
сливы
сливы
200
г
сода
сода
1
ч.л.
соль
соль
1
щепотка
сахар
сахар
250
г
масло растительное
масло растительное
2
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготавливаю все необходимые продукты. Яблоки и сливы мою, вытираю салфеткой.
Шаг 2:
Готовлю тесто. Кефир выливаю в миску, высыпаю соду. Если кефир кислый, то соду гасить не надо, если нет, то погасить уксусом. Для этого рецепта идеально подойдёт даже не очень свежий кефир.
Шаг 3:
К кефиру добавляю весь сахар и яйцо.
Шаг 4:
Все тщательно взбиваю венчиком.
Шаг 5:
В кефирно-яичную смесь просеиваю всю норму муки. Продолжаю взбивать венчиком.
Шаг 6:
По консистенции тесто должно быть как на оладушки. Взбивать венчиком нужно хорошо, чтобы не было комочков.
Шаг 7:
Тесто отставляю в сторону, чтобы сода начала "работать". Тем временем готовлю начинку. У яблок вырезаю сердцевину, очищаю их от кожуры. Сливы делю пополам, удаляю косточки. Подготовленные фрукты нарезаю произвольными кусочками.
Шаг 8:
Форму для выпечки (у меня диаметр формы 26 см.) слегка смазываю растительным маслом, застилаю пергаментом и выкладываю фрукты.
Шаг 9:
Фрукты заливаю тестом, аккуратно разравниваю поверхность.
Шаг 10:
Форму ставлю в духовку, разогретую до 180°С. Выпекаю 40- 50 минут. Готовность пирога проверяю зубочисткой. Если она сухая, то пирог готов.
Шаг 11:
Пирог получается очень нежным и мягким. Не нужно ничем пропитывать, он хорошо пропитан соком яблок и слив. На вкус начинка получается кисло-сладкая. Сладость - от яблок, а кислинка от слив. Кто любит сладкую начинку, фрукты, перед заливкой теста, можно посыпать сахаром.
Приятного аппетита!
У 9077 есть еще 13
рецептов.
Посмотрите так же: Ароматный лимонный кекс в духовке, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)