Замороженные кабачки на зиму кубиками

В первую очередь нужно хорошо вымыть кабачки под проточной водой кабачки. Затем обсушить их или вытереть хлопчатобумажным полотенцем или бумажными. При использовании молодых кабачков, на этом шаге работа завершена. При использовании зрелых кабачков необходимо овощечисткой очистить их от толстой кожицы.

Теперь следует приступить непосредственно к нарезке овоща. Если в кабачках есть семечки, то необходимо вырезать сердцевину с ними. Кабачки нужно нарезать кубиками (я использую именно этот вид нарезки). Их размер равен приблизительно 1 см. на 1 см. Такие кабачки подойдут для добавления их в суп, или в горшочек, при приготовлении их с картофелем, мясом и другими овощами. Но можно кабачки нарезать и любой другой формы. Зависит от выбора блюд, которые позже планируется готовить. Итак, нужно нарезать любым способом кабачки.

Теперь нужно протереть их бумажными полотенцами, на которых останется влага, выделяемая кабачками.

Нарезанные кабачки нужно поделить на порции. Это делается, чтобы потом было удобнее использовать кабачки, доставая из морозилки кабачки порционно и так их можно более удобно расположить в морозильной камере.

Каждую порцию кабачков нужно положить в чистую сухую емкость или пакет. Емкость, контейнер, должен иметь плотно закрывающуюся крышку. Выкладывая кабачки по пакетам, перед тем как их завязать, необходимо осторожно выдавить из них воздух. Хранить замороженные кабачки можно в течение года, до следующего сезона кабачков.

Вот так выглядят замороженные кабачки.