По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Запеканка из макарон с брокколи и сыром под сметанным соусом

(0)

16.08.2020 22:20

1 тыс

Запеканка из макарон с брокколи и сыром под сметанным соусом

Нравится?

45 мин

4 порции

Всем привет! Брокколи - это кладезь витаминов и минералов. Этот зеленый овощ прекрасен как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другими продуктами. Не знаете как вкусно приготовить брокколи? Предлагаю приготовить запеканку из макарон с брокколи и сыром под сметанным соусом. Блюдо получается вкусное, сытное и полезное. Макароны лучше выбирать из сортов твердой пшеницы, поскольку они не развариваются и хорошо держат форму, к тому же содержат больше полезных веществ, чем мягкие сорта. Сыр подойдет любой на ваш вкус. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

брокколи замороженная брокколи замороженная

400 г

макароны макароны

150 г

яйца куриные яйца куриные

2 шт

сметана сметана

3 ст.л.

сыр сыр

20 г

зелень рубленая зелень рубленая

по вкусу

соль соль

по вкусу

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала отвариваем брокколи до готовности. В кастрюлю наливаем литр воды, солим, доводим до кипения и закладываем туда брокколи. Отвариваем брокколи не более 10 минут. Затем шумовкой достаем брокколи и выкладываем их на тарелку. Овощной бульон не выливаем, а отвариваем в нем макароны 7-10 минут до состояния аль-денте.

Как сделать бульон менее жирным и более прозрачным

Шаг 2:

Нарезаем брокколи на половинки. Затем берем форму для запекания диаметром 20 см., наливаем растительное масло и выкладываем в нее отварные макароны и брокколи.

Шаг 3:

Готовим сметанно-яичную заливку. Для этого берем яйца среднего размера, сметану любой жирности и соль. Все хорошенько взбиваем венчиком или вилкой в однородную массу. Добавляем в нее мелко порубленную зелень.

Шаг 4:

Яичной смесью заливаем макароны и брокколи. Следим, чтобы заливка хорошо проникла во все промежутки.

Шаг 5:

Ставим выпекаться в разогретую до 200 С духовку на 20 минут. За 5 минут до готовности натираем на мелкой терке сыр, вынимаем форму из духовки, сверху посыпаем сыром макароны с брокколи и ставим обратно. Сыра можно добавить больше, тут зависит от вкусов и предпочтений