10 вкусных салатов с ананасами на Новый год: готовим вместе

Новогодний стол всегда хочется сделать особенно оригинальным и разнообразным. Поэтому в этот праздник на наших столах оказываются нечастые продукты для традиционной русской кухни, например, ананасы. Фрукт сочный, сладкий с очень необычным самобытным вкусом. Он удивительно хорошо сочетается с овощами и мясными ингредиентами, поэтому нередко становится частью холодных закусок. Готовим вместе 10 вкусных салатов с ананасами на Новый год. Эти кулинарные эксперименты точно станут удачными!

В новогодние салатики можно отправить, как свежий, так и консервированный ананас. Первый имеет кисло-сладкий вкус, но более выраженные ароматические свойства. Второй более сочный, сладкий и мягкий, что больше нравится хозяйкам. К тому же баночку ананасов всегда можно припасти заранее.

Недозревший ананас – это прямая опасность для человека. Он разъедают слизистую губ и рта, эмаль зубов и работает, как мощное послабляющее средство.

Ловите несколько советов по правилу выбора консервированных и сырых ананасов для новогодних блюд.

1. Свежий ананас мягкий, но не проваливается при надавливании.
2. У сырого фрукта приятный запах без плесневых отголосков или запаха сырости.
3. Ботва необязательно должна быть зеленой. На ней допускается желтоватая опалина.
4. Зачастую у вызревшего ананаса зелень проворачивается вокруг своей оси.
5. При постукивании по фрукту звук глухой. Если он звонкий, значит, ананас не дозрел, и он будет кислым.
6. Темные пятнышки на кожуре – признак наивысшей степени зрелости (по аналогии с бананом).
7. Не стоит тратиться на ультрамодные мини-ананасы. То, что у нас называется элитным сортом, в местах выращивания – просто молодые плоды. Их привозят в Россию еще зелеными и искусственно позволяют вызреть.
8. В консервированном виде, стоит предпочитать не кусочки, а ананасовые кольца. Так меньше вероятности, что вместо мякоти фрукта, будет подсунута твердая серединка либо обрезки с некондиции.
9. Хорошие консервированные ананасы – это колечки одинаковой формы с начисто вырезанной сердцевиной. Разорванных колец должно быть минимум – больше одного, уже брак.
10. Банка должна быть цельной, не примятой. При открывании на ее стенках не допускается наличие следов ржи или сколов эмали.

Запасаемся вкусным тропическим фруктом и выбираем, каким салатом будем поражать гостей. Но для начала небольшой универсальный совет – не спешите заправлять салат с ананасом, если не хотите чтобы он стек. Оптимальное время заправки за 10-15 минут до подачи на стол.

Конечно, в предновогодней суете мало времени, поэтому можно просто порезать закуску без соуса, оставив в холодильнике до момента выноса к столу. Если салат подразумевается слоеным, то можно просто подготовить компоненты в разные тарелочки, чтобы быстро собрать салатик перед подачей.

Нежный салатик с помощью заморского фрукта приобретает сочность и дополнительный яркий акцент на фоне «спокойных» мягких ингредиентов. Микс органичен, прост, а благодаря крабовым палочкам и перышкам зеленого лука, еще и красочен.

Ингредиенты:

• ананасы консервированные – 1 б.;
• палочки крабовые – 200 г;
• яйца вареные - 6 шт.;
• сыр - 150 г;
• майонез - 100 г;
• лук зеленый – небольшой пучок.

Как приготовить:

1. Яйца отварить, очистить, натереть на терке либо мелко порезать – это будет первым слоем
2. Порезать крабовые палочки, ананас, сыр натереть на терке.
3. Собираем салат в следующей последовательности: яйца, крабовые палочки, ананас, сыр.
4. Каждый слой пропитывается сеточкой майонеза.
5. Верх украшаем зеленым лучком и дольками ананаса.

Декор может быть выбран на ваше усмотрение. Например, можно создать тигриную шкурку на фоне желтого сырка, если добавить полосочки листов нори.

Курица и ананасы – классическое сочетание, но здесь оно преображается, т.к. мясо будет с «дымком». Выбирайте куриную грудку – она немного мягче и проще разделяется на волокна.

Компоненты блюда:

• курица копченая – 250-300 г;
• яйца отварные - 3 шт.;
• сыр твердый - 60 г;
• ананасы консервированные - 1 б.;
• майонез – 180 мл;
• орехи грецкие – горсть.

Готовим закуску:

1. Варим и измельчаем яйца, рвем или режем курочку, трем сыр, рубим ананасы.
2. Укладываем слои и промазываем майонезом: курица, ананас, тертые яйца, сыр.
3. Для вкусного украшения используем грецкие орешки. Их следует немного просушить на сковороде без масла и измельчить. Посыпьте салатик сверху и закуска готова.

Чтобы подача была удачно, пользуйтесь кулинарным кольцом. Оно позволит сделать ровную форму.

Если кольца нет – не переживайте! Возьмите плотный картон и сделайте из него кольцо нужной высоты и диаметра. Зафиксируйте скобой степлера. Оберните кольцо пищевой фольгой либо полиэтиленом.

Совершенно удивительный салатик к новогоднему столу, который имеет приятные азиатские нотки. Он сытный, яркий и безумно вкусный. А главное, его можно использовать, как полноценный праздничный гарнир.

Нам потребуется:

• рис пропаренный - 100 г;
• кукуруза консервированная – 0,5 б.;
• сыр твердый – 100 г;
• ананасы консервированные – 1 б.;
• перец сладкий желтый - 1 шт.;
• перец сладкий красный - 1 шт.;
• огурцы консервированные - 3 шт.;
• петрушка свежая – несколько веточек;
• йогурт натуральный – 60 мл;
• майонез – 30 мл;
• перец черный свежемолотый и соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Варим рис. Нарезаем огурцы, ананасы, сыр, перец мелким кубиком.
2. Смешать все ингредиенты в одной таре.
3. Приготовим заправку из майонеза и йогурта. Подкорректируем вкус перцем и солью.
4. Отправим заливку к компонентам и вспылим зелень.
5. Все перемешать и дать охладится в холодильнике.

Приправить салат можно и другой любимой зеленью либо специями. Например, базиликом, мятой.

Вкусная вариация салатика для тех, кто даже в Новый год продолжает следить за своим питанием. Легкость, сочность и аромат этой закуски просто зашкаливает.

Компоненты:

• грудка индейки - 400 г;
• сыр твердый - 200 г;
• ананасы консервированные - 300 г;
• сметана -100 г;
• орехи грецкие – горсть.

Собираем салат:

1. Отварить индюшиное филе и порезать на кусочки.
2. Пошинковать ананас, натереть сыр.
3. Подсушить и измельчить орешки.
4. Смешать все ингредиенты и заправить солью со сметаной. Можно приправить по желанию черным перцем.

Помним, про быструю подачу. Этот салат, где есть и консервированный фрукты и сметана, стекает очень быстро. Поэтому заправили, 5 минут и на стол.

Сладковато-молочный вкус с остринкой – то, что нужно на столе! Кстати, этот салатик отлично будет смотреться в тарталетках.

Возьмем:

• сыр твердый - 200 г;
• ананасы консервированные - 1 б.;
• кукуруза консервированная - 1 б.;
• чеснок - 3 зуб;
• майонез – 60 мл.;
• йогурт натуральный - 100 мл;
• соль и черный перчик – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Нарезать ананасы, натереть сыр, измельчить чеснок.
2. Соединяем ингредиенты, добавляем кукурузу.
3. Делаем заправку из майонеза, йогурта, перца и соли.
4. Смешиваем ее с салатом.

Добавление кукурузы вариативно. Например, если использовать салатик, как намазку на крекеры либо тосты, то можно обойтись и вовсе без нее.

Сочетание разных текстур ингредиентов дает совершенно необычный вкус. И, кстати, здесь будет уместен не только консервированный, но и свежий тропический фрукт – дело за решением хозяйки!

Нам потребуются:

• свинина – 0,4 кг;
• огурчики соленые – 2 шт.;
• ананас – 250 г;
• лук перьевой – несколько побегов;
• соль и перец - по вкусу;
• майонез – 3-4 ст.л.;
• сухарики домашние либо покупные с мясным ароматизатором – 50-70 г.

Как создать блюдо:

1. Мясо отварить и нарезать кубиками.
2. Покрошить огурец, ананас, лук.
3. Смешать все ингредиенты и добавить майонез со специями.
4. Сухариками дополнить перед подачей на стол.

Не бойтесь экспериментировать со свежим фруктом, но будьте готовы осторожно и тщательно очищать его. Срезать кожуру удобнее острым ножом.

Свежий, хрустящий и безумно яркий, как взрыв новогодней петарды. Салатик полон вкусов, которые раскрываются с каждой новой ложкой при дегустации.

Возьмем:

• креветка отварная очищенная – 300 г;
• соль – 7 г;
• пекинская капуста – 300 г;
• ананас (свежий либо консервированный) – 250-300 г;
• гранатовые зерна – 100 г;
• сметана – 60-80 мл;
• оливковое масло – 15-20 мл;
• горчица зернами – 20 г;
• лимонный сок – 10 мл.

Делаем салат по рецепту:

1. Капусту режем и то же самое делаем с ананасом.
2. Смешиваем их с креветкой и гранатовыми зернами.
3. Делаем заправку на основе сметаны, масла, сока лимона, горчицы, соли.
4. Перемешать салат и дать расстояться 10 минут.

Ваш кулинарный шедевр будет готов тут же удивлять гостей. Нежный вкус креветки пробивается, даже через такое количество ингредиентов. При этом он удачно сочетается с заморской сладостью ананасовой мякоти и кислинкой граната.

Пикантность корейской морковочки не портит сладость фрукта. Ветчина может быть заменена отварным мясом либо докторской колбасой – по желанию.

Что нужно для приготовления:

• ветчина – 200 г;
• ананас – 200 г;
• сыр твердых сортов – 200 г;
• кукуруза консервированная – 200 г;
• морковь по-корейски – 200 г;
• майонез – для заправки;
• соль – по вкусу.

Для создания блюда:

1. Ветчину нарубить толстыми полосочками, а ананас – дольками.
2. Сыр потереть.
3. Смешать все ингредиенты, добавить майонез и соль. Осторожно перемешать.

Подаем к столу сразу. В этом рецепте тоже можно смело играть с фруктами, добавляя свежие либо консервированные в сладком сиропе.

Очень необычный витаминный салат, который поразит гостей и доставит большое удовольствие вегетарианцам, а также приверженцам правильного питания.

Ингредиентами станут:

• сельдерей – несколько черешков;
• зеленое яблоко – 1-2 шт.;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• перец сладкий – 1 шт.;
• ананас – 1 б.;
• петрушка, шпинат – по несколько листочков;
• майонез или сметана – для заправки;
• соль – на свой вкус.

Приготовление салатика:

1. Нарезать небольшими кусочками, примерно одинакового размера фрукты, сыр, овощи.
2. Нашинковать зелень.
3. Смешать компоненты и сдобрить майонезом с солью. Можно добавить черный перчик для аромата или зерновую горчицу.

Вкусный салат не обойдется без внимания каждого участника застолью и позволит взглянуть на привычные ингредиенты по-новому.

В этом необычном салате редкое сочетание тропического фрукта и свежего огурчика радует не только глаз, но и желудок. Они прекрасно освежают основной мясной ингредиент – сердечки. А придает миксу пикантности чуточку моркови по-корейски.

Компонентами станут:

• сердца куриные отварные – 200 г;
• кольца ананаса в сиропе – 100 г;
• огурец средний – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• петрушка – 3-4 веточки;
• морковка по-корейски – 100 г;
• майонез – 2-3 ст. л.;
• соль – на свой вкус.

Как готовить:

1. Отварить сердца и нашинковать кружочками.
2. Замариновать репчатый лук полукольцами.
3. Кубиками порезать огурец и ананасы.
4. Порубить зелень.
5. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом с солью.

Очень актуально украсить подачу небольшим количество моркови и ломтиками черных маслин, в тематику символа наступающего 2022 года.

Все салаты, представленные в ТОПе, простые и не требуют долгой подготовки. Выбирайте то, что вам по душе и готовьте вкусно, вместе с нами. С наступающими праздниками!