Бюджетное меню за 1500 рублей на Новый год

Новый год – это самый сказочный и долгожданный праздник. Везде нас окружает праздничная атмосфера: гирлянды, игрушки, нарядные елки. И самое время задуматься о праздничном меню. Каждая хозяйка хочет приготовить что-то интересное и необычное, чтобы удивить свою семью или гостей.

Не каждый человек может позволить себе изысканные блюда. Поэтому я расскажу о бюджетном варианте меню. Общая стоимость продуктов составляет 1500 рублей. Вы скажите это очень мало? Да, если не проявлять фантазию и ограничиться только нарезками, то да - это маловато. Даже из самых простых и недорогих продуктов можно сделать вкусные праздничные блюда.

Для приобретения необходимых продуктов следует посетить крупные торговые центры. Например, в Ашане, Пятерочке, Ленте и Линии перед праздниками очень много скидок. Закупать продукты нужно с учетом ваших вкусов. Итак, нам необходимо купить следующие продукты:

• Сельдь в банке кусочками (180 г) - 80 рублей.
• Сыр твердый (150 г) - 150 рублей.
• Майонез (400мл) - 60 рублей.
• Свекла (1шт) - 20 рублей.
• Багет (1шт) - 35 рублей.
• Ветчина (400 г) - 150 рублей.
• Морковь (2 шт)  - 20 рублей.
• Чеснок (1 головка) - 15 рублей.
• Яйца (10 шт) - 60 рублей.
• Куриное филе (800г) - 250 рублей.
• Картофель (500 г) - 20 рублей.
• Помидоры (3 шт) - 50 рублей.
• Лук репчатый (4 шт) - 20 рублей.
• Арахис жареный (30г) - 35 рублей.
• Крабовые палочки (200г) - 50 рублей.
• Яблоко (1шт) - 20 рублей.
• Сахар (0,5 кг) - 20 рублей.
• Мука пшеничная (0,5 кг) - 35 рублей.
• Скумбрия (1шт) - 70 рублей.
• Масло сливочное (360 г) - 200 рублей.
• Сахарная пудра (80г) - 25 рублей.
• Мандарины(2 шт) - 35 рублей.
• Горчица (1банка) - 20 рублей.
• Лимон (1 шт) - 30 рублей.
• Разрыхлитель теста (1пакетик 10г) - 10 рублей.
• Соль, специи - 20 рублей.

Если у вас есть своя дача, то на продуктах можно сэкономить и купить на эти средства какие-то другие ингредиенты. А если будете покупать овощи, то лучше на рынке у бабушек. У них же можно приобрести домашние яйца и яблоки.  

НА ЗАМЕТКУ: Этих продуктов вполне хватит на 6 человек. 

Бутерброды и гренки так же занимают достойное место на праздничном столе. А для разнообразия предлагаю приготовить итальянскую закуску под названием брускетта. Для начинки понадобится паштет из вареной свеклы и сельдь. При желании можно готовить и с красной рыбой.

Ингредиенты:

• Морковь - 0,5 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Сельдь - 200 г.
• Багет - 1 шт.
• Майонез - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу.
• Чеснок - 1 зуб.

Как приготовить:

1. Багет нарезаю на кусочки толщиной 1 см. Обжариваю ломтики на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. Отварную свеклу, морковь и чеснок натираю на мелкой терке. Добавляю майонез и соль, перемешиваю.
3. На ломтик багета кладу свекольный паштет, а сверху кусочек рыбки. Такую закуску еще можно украсить свежей зеленью, если покупали.

НА ЗАМЕТКУ: Зимой на подоконнике можно выращивать зеленый лук, он отлично подходит для украшения. 

Предлагаю еще один недорогой рецепт закуски. Рулетики из ветчины понравятся и детям и взрослым. Начинку готовлю из отварного яйца, твердого или плавленого сыра. Для остроты можно добавлять чеснок или горчицу.  

Ингредиенты:

• Ветчина - 200 г
• Сыр - 50 г.
• Чеснок - 1 шт.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Майонез - 1-2 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу.

Как сделать:

1. Ветчину острым ножом нарезаю на тонкие, но красивые кружочки.
2. На мелкой терке натираю сыр, вареное яйцо, чеснок. Смешиваю с майонезом, солью и специями.
3. На кружочек ветчины кладу начинку, сворачиваю рулетик.

Если они раскручиваются, то можно закрепить шпажкой. Такую закуску можно сделать за полчаса до праздничного застолья.

За сравнительно невысокую стоимость можно приготовить довольно необычный салат. Крабовые палочки хорошо сочетаются с колбасными изделиями и яблоком. Для заправки подходит майонез.  

Продукты:

• Крабовые палочки - 200 г.
• Ветчина - 200 г.
• Арахис - 2 ст.л.
• Майонез - для заправки.
• Лук - 1 шт.
• Сыр - 50 г.
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Яблоко кисло-сладкое - 1 шт.
• Соль - по вкусу.

Способ:

1. Для салата отвариваю яйца заранее, в остывшем виде они хорошо очищаются от скорлупы. Натираю сыр, яичный белок и очищенное яблоко на крупной терке. А яичный желток натираю на мелкой терке.
2. Салат будет укладываться на тарелке слоями. Репчатый лук нарезаю мелкими кубиками.
3. Первый слой делаю из сыра, смазываю майонезом. К желткам добавляю майонез, укладываю следующим слоем.
4. Кладу на желтки лук, нарезанные крабовые палочки, смазываю майонезом.
5. Затем делаю слой из тертых очищенных яблок. Ветчину нарезаю кубиками, смешиваю с майонезом, выкладываю слой.
6. Измельчаю арахис, посыпаю на слои. Завершающий слой делаю из белков. Пропитываю салат в холодильнике примерно 1 час.

НА ЗАМЕТКУ: Лук можно обдать кипятком, чтобы убрать горечь и остроту. 

Горячее блюдо из мяса обязательно присутствует на новогоднем столе. Куриное филе во время запекания получается нежное и мягкое. Для маринада можно использовать лимонный сок и горчицу.  

Ингредиенты:

• Куриное филе - 800 г.
• Картофель - 500 г.
• Помидор - 2 шт.
• Майонез - 3 ст.л.
• Сыр - 50 г.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Соль - по вкусу.

Как приготовить:

1. Куриное филе промываю водой, разрезаю на кусочки толщиной 1 см. Укладываю в керамическую форму или на противень. Поливаю лимонным соком и смазываю горчицей, солю по вкусу. Мариную примерно 15 минут.
2. Очищенную картошку и свежий помидор нарезаю кружочками. Лук нарезаю полукольцами. На мясо кладу лук, картофель и томаты.
3. Посыпаю заготовку тертым сыром. Запекаю в духовке примерно 45 минут при 180 градусах. Получается великолепное новогоднее блюдо.

Запеченную курочку можно подавать к столу в керамической форме. А если готовили на противне, то нужно переложить на тарелку.

Не все любят мясо, поэтому на праздничном столе должны присутствовать и рыбные блюда. Допустим, скумбрия в запеченном варианте очень вкусная и ароматная. Для начинки можно использовать морковь и репчатый лук.  

Ингредиенты:

• Скумбрия - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Майонез - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу.

Как сделать:

1. Скумбрию размораживаю, вынимаю внутренности, промываю водой. Удаляю плавники, разрезаю по хребту, чтобы было место для начинки, кость убираю.
2. Репчатый лук нарезаю кубиками, а морковь натираю на терке. Помидор режу кубиками.
3. Смешиваю овощи, выкладываю в рыбу, из майонеза делаю сеточку.
4. Запекаю скумбрию в духовке 35-45 минут при температуре 180 градусов.

К столу подаю фаршированную скумбрию как в теплом, так и в остывшем варианте. 

Хотите удивить свою семью сладким десертом? Тогда предлагаю сделать домашний бисквитный торт. И какой же праздничный десерт без мандаринов? Конечно, же эти ароматные фрукты я использую для украшения.  

Продукты:

• Яйца куриные - 5 шт.
• Сахар - 1 стакан.
• Мука - 1 стакан.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сахарная пудра - 80 г.
• Масло сливочное - 360 г.
• Мандарины - 2 шт.

Приготовление:

1. Куриные яйца взбиваю с сахаром до пышности.
2. Добавляю разрыхлитель и пшеничную муку. Перемешиваю до однородности, выливаем в форму диаметром 22 см. Выпекаю в духовке при 180 градусах 30 минут. Остужаю корж.
3. Размягченное сливочное масло взбиваю с сахарной пудрой.
4. Корж разрезаю на 3 части, промазываю пышным кремом. Сверху торт также смазываю тонким слоем крема, украшаю дольками мандаринов.

Торт обязательно ставлю в холодильник на 2-3 часа, поэтому торт можно сделать с вечера, либо утром. 

Новогоднее меню на 1500 рублей получается просто шикарное. Продукты рекомендую покупать в разных магазинах, где дешевле. В таком случае на экономии получится купить больше ингредиентов.