Соевое молоко – польза и вред

Соевое молоко – это продукт, который получают из растения. Люди употребляют его с древних времён. Особую популярность он снискал у вегетарианцев, которые отказались не только от мяса, но и от других продуктов животного происхождения, в том числе и от коровьего молока и, разумеется, от всего, что из него готовят.

Вообще соевое молоко во многом похоже на коровье: и по цвету, и по вкусу. Ежегодно территория, на которой выращивают сою, увеличивается, так как растёт спрос на этот продукт.

Но насколько полезно для организма соевое молоко? Может ли оно на самом деле заменить обычное коровье молоко? И не несёт ли оно какого-либо вреда? Ответы на эти вопросы, волнующие тех, кто уже употребляет соевое молоко и тех, кто только думает над тем, стоит ли переходить на этот продукт и отказываться от коровьего молока, будут даны в этой статье. 

Состав

В соевом молоке содержится много полезных и жизненно необходимых для нашего организма веществ. К ним относятся прежде всего белок, а также различные витамины и микроэлементы.

Белок

Основное преимущество соевого молока – это большое количество содержащихся в нём белков. В других продуктах растительного происхождения вообще сложно найти хоть немного белка, а здесь его содержится немало.

Причём этот белок по своим качествам почти ничем не уступает мясному. Он состоит из восьми незаменимых аминокислот, которые участвуют в синтезе ферментов, регулирующих метаболизм. Также аминокислоты, входящие в состав соевого белка, способствуют правильной работе мозга и поддерживают иммунитет.

Витамины

В сое много витамина В. А также в ней содержатся витамины А и РР. Каждый из них положительно влияет на здоровье человека, участвует в синтезе гормонов, восстанавливает клетки и ткани, способствует правильному функционированию органов. Красота, молодость и крепкое здоровье – вот результаты положительного влияния соевого молока на организм человека.

Лецитин

Отдельно стоит сказать о таком компоненте соевого молока, как лецитин. Это вещество не позволяет скапливаться холестерину, замедляет старение, благотворно влияет на волосы и на ногти, улучшая их внешний вид.

Калорийность

Стоит также сказать и о калорийности этого продукта. Дело в том, что его нередко рекомендуют употреблять тем, кто заботится о своём весе. И это неспроста. Ведь соевое молоко относится к продуктам низкокалорийным. Многие диеты основаны на его употреблении.

В продукте массой 100 г содержится не более 40 ккал. Причём из них белков – примерно 40%, а жиров и углеводов чуть меньше – 25% и 35% соответственно. При столь высоком содержании жиров и белков соевое молоко не просто не запрещается при диетическом питании, а даже, наоборот, рекомендуется к употреблению тем людям, которые борются с лишним весом.

Польза

Растительное происхождение, присутствие в составе большого количества аминокислот и многих других полезных компонентов делают соевое молоко очень полезным продуктом. Оно помогает при различных заболеваниях.

Непереносимость молока

Соевое молоко следует пить не только вегетарианцам. Этот продукт будет очень полезен для тех, чей организм не может переносить животные белки. Он будет отличной заменой обычного молока в случае непереносимости лактозы – проблеме, с которой вынуждены сталкиваться многие.

Сахарный диабет

Также соевое молоко рекомендуют употреблять тем, кто страдает сахарным диабетом. В этом случае оно тоже окажется полезным.

Лишний вес

С помощью соевого молока можно сбросить несколько килограммов. Этот продукт нередко употребляют при соблюдении диеты. В диетическом питании соевое молоко ценится прежде всего за малое количество калорий и за высокое содержание белка.

Кроме того, эффективному избавлению от лишнего веса способствует также и содержащаяся в этом продукте клетчатка. Она помогает утолить голод, а также очищает кишечник от шлаков. Так, можно выпить всего один стакан этого молока, чтобы избавиться от чувства голода на несколько часов.

Главное преимущество соевого молока как диетического продукта заключается в том, что в нём отсутствуют животные жиры. Следовательно, оно никак не поспособствует набору лишних килограммов. Зато, наоборот, эффективно поможет от них избавиться.

Существует огромное количество различных диет, основанных именно на соевом молоке. Этот продукт либо просто употребляют, либо предварительно готовят из него простые блюда, например, кашу. Также соевое молоко часто добавляют в кофе. Годится оно и для приготовления различных выпечек. В общем, этим продуктом можно полностью заменить обычное коровье молоко, к которому все так привыкли.

Проблемы с кровеносной системой

Также соевое молоко благотворно влияет на сердце и, как следствие, на всю кровеносную систему. Оно улучшает состояние сосудов.

Рекомендуется употреблять этот продукт пожилым людям, так как он способен уменьшать количество холестерина. А это очень важно для тех, кто страдает гипертонией.

Положительное влияние на работу сердца и всей кровеносной системы оказывает калий, который в большом количестве содержится в соевом молоке.

Проблемы с ЖКТ

Рекомендуется употреблять соевое молоко тем, кто вынужден страдать от заболеваний ЖКТ. В частности, его советуют включать в рацион язвенникам.

Проблемы с кожей

Соевое молоко используется не только как пищевой продукт. Оно применяется также и в косметологии. Например, с его помощью можно улучшить состояние кожи. Существует большое количество косметических брендов, занимающихся производством и выпуском специальных средств, одним из основных компонентов которых является именно соевое молоко. При нанесении такие вещества питают кожу, делают её моложе, тонизируют.

Но не обязательно покупать в магазине готовые косметические средства. Ведь их можно сделать и самостоятельно. Причём самые простые из них состоят исключительно из молока. Например, по утрам рекомендуется просто умываться и протирать лицо молоком.

Можно также сделать из соевого молока маску. Для этого его уже необходимо смешивать с овощами и фруктами, а точнее с приготовленными из них пюре.

Вред

Несмотря на большое количество положительных свойств и немалый объём содержащихся в составе полезных веществ, соевое молоко всё-таки не относится к тем продуктам, которые можно употреблять абсолютно всем. Дело в том, что помимо полезных компонентов, в нём присутствуют и вредные вещества.

Одно из таких веществ – фитиновая кислота. Оно способно блокировать всасывание многих микроэлементов. Если употреблять соевое молоко регулярно, то в организме постепенно всё меньше будет становиться кальция, цинка, железа. Ведь именно их полноценному усвоению препятствует фитиновая кислота.

Соевое молоко запрещается употреблять тем, у кого нарушена работа эндокринной системы. Также нельзя его пить при астении и гипотонии.

Нельзя давать этот продукт детям, так как содержащиеся в его составе фитоэстрогены негативно влияют на умственное и физическое развитие.

Заключение

Споры о пользе и вреде соевого молока не только не угасают, а становятся всё жарче. И хотя жители восточных стран уже давно применяют этот продукт вместо молока животных, всё же европейцам употреблять его в больших количествах не стоит. Во всяком случае нельзя резко отказываться от привычного коровьего молока и переходить на соевое.