По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ароматное шоколадное овсяное печенье с корицей, как в детстве

(0)

27.06.2020 19:18

1 тыс

Ароматное шоколадное овсяное печенье с корицей, как в детстве

Нравится?

45 мин

3 порции

В детстве я очень любила овсяное печенье, но во взрослом возрасте никак не могла найти именно тот знакомый вкус ни на прилавках магазинов, ни в интернет-рецептах. Купленное печенье было вкусным, но совсем другим. И только недавно я нашла и скорректировала рецепт печенья так, чтобы получить эту хрустящую и одновременно мягкую текстуру с божественным ароматом. Предлагаю и вам освоить этот несложный рецепт и побаловать домашних овсяной выпечкой к чаю! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

мука овсяная мука овсяная

80 г

масло сливочное масло сливочное

80 г

вода вода

4 ст.л.

мука пшеничная мука пшеничная

145 г

сахар сахар

110 г

сахар ванильный сахар ванильный

1 упаковка

соль соль

0.5 ч.л.

какао-порошок какао-порошок

3 ст.л.

сода сода

0.5 ч.л.

корица молотая корица молотая

0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Возьмите подходящую по размеру миску и соедините подтаявшее сливочное масло (я использую 72,5%) с сахаром. Лучше взвешивать все ингредиенты на кухонных весах, но можно обойтись и мерным стаканом. Масло можно подтопить, подержав при комнатной температуре в течение получаса или же, если время поджимает, поставить на 15 секунд в микроволновку. Взбейте смесь миксером или венчиком. Я в данном случае использовала венчик.

Микроволновка: 5 ошибок при использовании

Шаг 2:

Добавьте к масляно-сахарной смеси корицу, соль и ванильный сахар, смешайте снова. Если вам категорически не нравится корица или аллергия на нее - можете пренебречь этим ингредиентом, но я люблю ее за ароматность, которую она придает готовому печенью.

Можно ли добавить воду в готовый суп

Шаг 3:

Добавляем овсяную муку. Я использую готовую овсяную муку достаточно мелкого помола. После добавления муки лучше перейти на замешивание руками или комбайном - к венчику будет сильно прилипать.

Шаг 4:

В отдельной посуде смешиваем пшеничную муку высшего сорта, соду и какао. Хорошенько перемешиваем смесь, прежде чем соединять ее с масляной.

Шаг 5:

Возвращаемся к нашей овсяной смеси и добавляем 4 ст. л. теплой воды, если вы использовали овсяную муку более крупного помола или вообще хлопья имейте ввиду, количество воды нужно будет регулировать по консистенции.

Шаг 6:

Добавляем нашу сухую смесь из муки, какао и соды в овсяную смесь, быстро перемешиваем и замешиваем готовое тесто, лучше всего делать это руками.

Шаг 7:

Вот такое шоколадное тесто получилось у меня. Важный момент: мука у всех разная, с разной степенью гигроскопичности, поэтому на этом этапе вы еще можете все исправить, если вас не устраивает консистенция. Она должна быть эластичной и в меру плотной. Если тесто вышло совсем сухим, добавьте еще воды, если слишком влажным, добавьте муки. Иначе результат может получиться не таким, как вы ожидали.

Шаг 8:

Руками катаем из теста шарики нужного размера, выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой. Я не смазываю пергамент дополнительно маслом, поскольку само печенье содержит его достаточно. Расплющиваем шарики, придаем форму печенью и ставим в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 190 градусов Цельсия.