По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Азербайджанская шекербура

(1)

18.11.2018 17:46

4 тыс

Нравится?

1 ч

30 порций

Вкуснейшее лакомство из дрожжевого теста со сладкой начинкой из фундука. Шекербура - это национальное блюдо азербайджанской кухни, которое мы приготовим дома, чтобы порадовать своих родных и близких. Готовится немного кропотливо, но получается незабываемый вкус. После того, как все полакомятся, попросят не раз вас приготовить шекербуру. Рецепт из категории: Азербайджанская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 30 +

мука мука

1 кг

молоко молоко

200 мл

масло сливочное масло сливочное

300 г

дрожжи сухие дрожжи сухие

0.75 ч.л.

желтки яичные желтки яичные

1 шт

фундук фундук

0.5 кг

сахар сахар

0.5 кг

кардамон кардамон

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Нагреваем молоко и в него добавляем дрожжи. В глубокую миску добавляем пропущенную через сито муку, теплое молоко, дрожжи, желток, растопленное масло. Накрываем пленкой, ставим в теплое место на 10-15 минут.

Как просеять муку без сита

Шаг 2:

Делим тесто на 30 шариков.

Шаг 3:

Готовим начинку. В кофемолке дробим фундук, далее смешиваем его с сахаром и кардамоном, перемешиваем.

Шаг 4:

Берем шарик и раскатываем его в лепешку, в середину аккуратно выкладываем начинку так, чтобы она не попала на края. Теперь соединяем края и закручиваем их винтообразно.

Шаг 5:

Пришло время нанести узор, чтобы придать красоту. Делать это нужно на раскрытой ладони специальным приспособлением. Времени уходит много, но получается очень красиво.