По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Булочки-розочки с сахаром и корицей

(0)

27.05.2020 23:52

6 тыс

Нравится?

2 ч

6 порций

Удивительные, ароматные, аппетитные и очень вкусные булочки-розочки с сахаром и корицей точно никого не оставят равнодушными. Тесто этих булочек очень универсально: если не любите корицу, можете добавить внутрь просто сахар, мак, творог, сухофрукты или орехи. В любом случае получится очень вкусно! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

молоко тёплое молоко тёплое

250 мл

мука мука

550 г

яйца куриные яйца куриные

2 шт

масло сливочное масло сливочное

40 г

сахар сахар

3 ст.л.

масло растительное масло растительное

3 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

дрожжи сухие дрожжи сухие

2 ч.л.

Для начинки

сахар сахар

200 г

корица корица

10 г

масло сливочное масло сливочное

40 г

Для обмазки

белки яичные белки яичные

1 шт

молоко молоко

3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим опару. В тёплое молоко добавляем дрожжи и одну чайную ложку сахара. Все перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 15 минут.

Как отмыть чайные ложки от налета

Шаг 2:

Через 15 минут на нашей опаре должна образоваться пышная дрожжевая шапочка.

Дрожжевое тесто на опаре – секреты и хитрости приготовления

Шаг 3:

В глубокой миске смешиваем яйца, соль, сахар, сливочное масло (предварительно растопленное и остывшее) и растительное масло.

Шаг 4:

Все перемешиваем венчиком до объединения ингредиентов.

Шаг 5:

Добавляем нашу опару в яичную смесь и перемешиваем.

Шаг 6:

Частями просеиваем муку, постепенно замешивая тесто.

Шаг 7:

Вымешиваем не менее 10-15 минут, до тех пор, пока тесто не станет мягким, гладким и не оформится в комок. Накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1 час.

Шаг 8:

Через час наше тесто должно увеличиться в два раза.

Шаг 9:

Делим тесто на две части.

Шаг 10:

Каждую часть раскатываем до формы прямоугольника, толщиной примерно 0,5 см.

Шаг 11:

Переходим к начинке. Верх прямоугольника смазываем очень мягким сливочным маслом.

Шаг 12:

И посыпаем смесью сахара и корицы.

Шаг 13:

Сворачиваем наш прямоугольник в плотный рулет.

Шаг 14:

Разрезаем ножом на кусочки, толщиной примерно 3 сантиметра.

Шаг 15:

Выкладываем кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Бочка с помощью кисти смазываем обмазкой из взбитого белка с молоком.