По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром

(2)
01.09.2020 15:05 35 тыс 2

Фото блюда

Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром
29
Нравится?
1 ч 10 мин
8 порций

Национальное грузинское блюдо хачапури стало давно любимым на всех просторах России. Его подают в бистро, кафе и ресторанах. А можно просто приготовить дома. Я подробно расскажу, как приготовить хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром. Эта выпечка - любимая в моей семье. Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
8 +
тесто слоеное дрожжевое тесто слоеное дрожжевое
0.5 кг
сыр сыр
200 г
яйца куриные яйца куриные
1 шт
мука мука
1 горсть
масло растительное масло растительное
3 капля

Пошаговое приготовление

Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром - фото шаг 1

Шаг 1:

Я буду печь хачапури из готового дрожжевого теста, потому что домашнее приготовление слоенного теста очень трудоемкий, сложный и долгий процесс. Да и в домашних условиях, как бы я не старалась, такого пышного, хрустящего теста не получается. Поэтому у меня в морозилке всегда есть пару пачек готового слоенного теста. Итак, у меня есть два размороженных, квадратных пласта теста - это одна стандартная упаковка готового теста, которое можно купить в любом магазине.
Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром - фото шаг 2

Шаг 2:

Мягкое тесто выкладываю на доску, присыпанную мукой, чтобы тесто не прилипло к поверхности. Обычно слоеное тесто достаточно пластичное и ни каких трудностей при работе с ним не возникает. При помощи скалки раскатываю тесто в тонкий пласт квадратной формы.
Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром - фото шаг 3

Шаг 3:

Острым ножом делю первый пласт на четыре части. Всего у меня получается восемь кусочков заготовок для хачапури.
Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром - фото шаг 4

Шаг 4:

Теперь пора приготовить начинку. Сыр натираю на крупной терке. Для хачапури использую любой сыр, который есть в холодильники. Классический рецепт хачапури предполагает использование брынзы или сулугуни. Можно смешать разные сорта сыра. Это может быть даже подсоленный творог. Итог один - всегда получается очень вкусно!
Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром - фото шаг 5

Шаг 5:

Яйцо разбиваю, отделяю белок от желтка. Белок выливаю в начинку и все тщательно перемешиваю. А желток оставляю для смазывания хачапури, чтобы получилась красивая золотая корочка.
Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром - фото шаг 6

Шаг 6:

Начинку выкладываю на середину каждого квадратика.
Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром - фото шаг 7

Шаг 7:

Два противоположных края защипываю на середине.
Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром - фото шаг 8

Шаг 8:

Затем оставшиеся два края соединяю на середине.
Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром - фото шаг 9

Шаг 9:

Края защипываю, чтобы при выпекании сыр не вытек.
Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром - фото шаг 10

Шаг 10:

Аккуратно придавливаю рукой, чтобы получился плоский конвертик. Сыр как бы впечатывается в тесто и равномерно распределяется внутри.
Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром - фото шаг 11

Шаг 11:

Выкладываю хачапури на противень, смазанный растительным маслом.
Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром - фото шаг 12

Шаг 12:

Смазываю хачапури желтком при помощи силиконовой кисточки, чтобы они получились с блестящей, румяной корочкой.
Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром - фото шаг 13

Шаг 13:

Ставлю в разогретую духовку и выпекаю при температуре 170 градусов минут 40.
Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром - фото шаг 14

Шаг 14:

Хрустящие, свежие хачапури у меня в семье любят все.
Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром - фото шаг 15

Шаг 15:

Подаю теплыми с ароматным, свежим зеленым чаем. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм