Категории блюд
Категории
×
×
Все категории блюдГрузинская кухня: 248 рецептов
Наиболее колоритная кулинария Кавказа, которая всегда предвещает много зелени, специй, трав, мяса и, конечно, задушевных тостов под бокал домашнего вина из местных великолепных виноградников. Грузинская кухня имеет немало пошаговых рецептов, которые способны вскружить голову уже на этапе оценки великолепного глубокого аромата яств. А что уж говорит о вкусе, который пышет пряно-острыми контрастами.
Рецепты с фото грузинской кухни всегда яркие, ведь здесь находится место сочным овощам, кисло-сладким фруктам, орешкам. Мясо и рыбу зачастую запекают или жарят на открытом огне, что придает им не только особый цвет, но и непревзойдённый дымный аромат. За сытность блюд здесь отвечают не гарниры, а лепешки из пшеничной и кукурузной муки. Их предлагают готовить не только пустыми, но и сдабривать местной зеленью, например, шпинатом, а также молодой крапивой и даже ботвой свеклы. А вот в качестве закусок популярны бобы, которые нередко превращают в пряную пасту со специями и подают с нежными зернышками граната. Именно сочному фрукту отводят роль изюминки, которая в момент раскусывания превращает ровный вкус паштета в нечто невообразимое.
Читать далее
5
Острая аджика на зиму из помидоров с чесноком
Предлагаю приготовить острую домашнюю аджику на зиму. Готовить её не сложно, а в результате вы получите вкусный и ароматный соус, который прекрасно подойдёт для блюд из мяса или курицы, к макаронам и рису, также её можно использовать в качестве заправки для супа. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 5 литров аджики. Острая аджика на зиму из помидоров с чесноком готовится просто.
21.09.2023 23:55
110
2
0
9
Острые баклажаны по-грузински на зиму без стерилизации
Острые баклажаны по-грузински на зиму без стерилизации - это очень вкусная заготовка, которую можно подать и к праздничному столу и к повседневному обеду или ужину в качестве холодной закуски или как гарнир, такие баклажаны хорошо сочетаются с горячими мясными блюдами. Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось 2 баночки по 0,5 литра и ещё немного на пробу.
06.11.2022 09:37
2 тыс
6
0
4
Кубдари со свининой, луком и чесноком по-грузински
Кубдари со свининой, луком и чесноком по-грузински - это замечательные лепешки с невероятно душистой, сочной мясной начинкой. Лепешки готовятся на дрожжевом тесте, мясо для начинки можно брать свое любимое. Мясо для этих лепешек обязательно нужно резать ножом, через мясорубку его не перекручивают. Лепешки получаются мягкие, вкусные и очень сытные.
24.10.2022 19:11
919
4
0
8
Домашняя аджика из помидоров с хмели-сунели на зиму
Хочу предложить вам рецепт вкуснейшей ароматной заготовки на зиму. Домашняя аджика из помидоров с хмели-сунели на зиму готовится из овощей, чеснока с добавлением масла, без уксуса. Уксус не добавляется, так как кислота помидоров является отличным консервантом. Хранится такая аджика в квартирных условиях без проблем. Очень рекомендую всем заготовить пару баночек на пробу. Из указанного количества ингредиентов получается 3.5 л. аджики.
04.09.2022 12:50
3 тыс
4
0
4
Чахохбили из куриной грудки с помидорами
Многие наверное знакомы с блюдом грузинской кухни — чахохбили. Это мясное блюдо, которое готовится из мяса птицы. Предлагаю приготовить чахохбили из куриной грудки с помидорами по классическому рецепту. В классическом варианте чахохбили готовят без обжарки. Мясо тушится в собственном соку с луком и помидорами. Именно такой вариант сегодня у меня для вас. Блюдо получается очень вкусное, нежное, ароматное, с кисло-сладким вкусом. Попробуйте.
08.08.2022 23:45
867
6
0
11
Чанахи в горшочке с куриной грудкой и овощами
Успех приготовления этого блюда - настоящая глиняная посуда без покрытия глазурью. Тогда вкус у блюда получается приближенным к еде, приготовленной в русской печи. Чанахи - это грузинское блюдо, которое напоминает гуляш или рагу. Все ингредиенты режутся крупными кусками и закладываются одновременно слоями. Это любимое блюдо в моей семье. Давайте вместе приготовим чанахи в горшочке с куриной грудкой и овощами.
01.02.2022 23:55
1 тыс
4
0
9
Густая вареная острая аджика на зиму без стерилизации
Густая вареная острая аджика на зиму без стерилизации порадует любителей очень острых соусов. Аджика готовится очень просто из минимума продуктов, но ее всегда можно дополнить своей любимой зеленью и пряностями. Хотя по этому рецепту она получается вкусная, сбалансированная, сочная и, кажется, тут можно совершенно ничего больше не добавлять. Такую аджику можно даже приготовить совершенно без зелени.
02.10.2021 14:34
5 тыс
0
1
7
Аджика с яблоками и морковью на зиму
Предлагаю приготовить очень вкусную заготовку — аджику с яблоками и морковью на зиму. Такая аджика отлично дополнит любое блюдо, будь то гарнир, либо мясо. А ещё в данном рецепте не используется уксус, что делает заготовку более полезной. Хранится в квартирных условиях хорошо.
26.08.2021 17:00
3 тыс
3
0
5
Салат Эксквалабада с запеченными овощами и кунжутом
Салат Эксквалабада с запеченными овощами и кунжутом- это грузинское блюдо. Лёгкий и диетический салат готовим из вкусных запечённых овощей. Потрясающе вкусный и полезный салат приготовить очень просто. Если поставить салат в холодильник на час, то будет ещё вкуснее.
21.08.2021 18:00
726
2
1
8
Чанахи с баклажанами и курицей в казане по-грузински
Чанахи с баклажанами и курицей в казане по-грузински – это мясо с овощами, томленое в собственном соку в казане или горшочках, очень сытное, вкусное блюдо. В традиционном рецепте используют баранину, но ее можно заменить более доступным куриным мясом, сохранив сам принцип приготовления. Есть два варианта: с обжаркой или без. Самый распространенный способ – без обжарки. Мясо и овощи выкладывают слоями, пересыпая солью и приправами по своему вкусу. Ставят на плиту или в духовку и томят полтора-два часа. Особенность грузинского чанахи в том, что продукты не перемешиваются, а так и остаются слоями, и когда раскладывают по тарелкам, поддевают с самого донышка, захватывая и овощи, и мясо, и соус. Готовится очень легко, в итоге получается что-то среднее между наваристым густым супом и вторым блюдом из курицы с овощами и подливкой.
15.08.2021 20:00
9 тыс
0
1
4
Соус ткемали из красной алычи на зиму
Добрый день! Соус ткемали из красной алычи отличное дополнение к любым мясным блюдам. Я считаю этот соус универсальным, к чему бы его не подали соус везде получается кстати. Соус из алычи получается густым, ароматным и острым, отличная заготовка на зиму.
15.08.2021 18:00
1 тыс
0
0
4
Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов
Предлагаю приготовить национальное блюдо грузинской кухни это рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов. Рулетики получаются вкусные, сытные и ароматные. Рулетики из баклажанов украсят праздничный стол и порадуют своим пикантным вкусом.
12.08.2021 18:00
843
0
0
8
Чахохбили из индейки в казане
Традиционно Чахохбили готовят из курицы, но я предлагаю немного отступить от классического рецепта и приготовить Чахохбили из индейки в казане. Блюдо получится вкусным, сочным, очень ароматным и сытным. Желательно готовить это блюдо из спелых сезонных томатов, тогда блюдо гарантированно будет очень вкусным.
28.07.2021 12:38
5 тыс
0
0
3
Чирбули – яичница по-грузински с грецкими орехами и помидорами
Пожалуй, каждая национальная кухня имеет свой рецепт яичницы. Это простое и вкусное блюдо делается с различными добавками: помидорами, специями, зеленью. Особенностью грузинской яичницы будут грецкие орехи и кинза, а также много помидоров, в которых, как в соусе, обжариваются яйца
17.05.2021 15:22
2 тыс
0
0
6
Чахохбили из куриных голеней с зернами граната на сковороде
Чахохбили - невероятно вкусное, ароматное блюдо грузинской кухни. Существует множество рецептов приготовления чахохбили: классический вариант, с добавлением грецких орехов, с картофелем и т.д. Я хочу предложить вам один из таких интересных рецептов - чахохбили из куриных голеней с зернами граната на сковороде. Блюдо получается очень вкусным, нежным, мягким, а за счёт добавления специй ещё и ароматным! Уверена, что вашим близким это блюдо не просто понравится, а станет одним из любимых в вашей семье! Приятного аппетита!
07.01.2021 20:25
1 тыс
0
0
6
Салат Тбилиси с фасолью, вареной свининой и зернами граната на праздничный стол
Салат "Тбилиси" - это вкусный, сочный, яркий салат грузинской кухни. Существует несколько рецептов приготовления этого салата: в одном варианте он готовится исключительно с говядиной, в другом - со свининой (а порой и с птицей), в третьем - с добавлением винного уксуса и т.д. Я хочу предложить вам один из вариантов этого блюда - Салат "Тбилиси" с фасолью, вареной свининой и зернами граната на праздничный стол. Маринованный в гранатовом соке лук, орехи, фасоль, мясо, зелень и специи отлично сочетаются друг с другом! Салат получается вкусным, сочным и немного пикантным. Заправляется он гранатовым соком и растительным маслом и хорошо подойдёт на праздничный стол, особенно, когда не хочется салатов с майонезом. Советую приготовить и удивить ваших гостей!
06.01.2021 22:35
3 тыс
0
0
9
Сациви из курицы с кинзой и зернами граната
Сациви из курицы с кинзой и зернами граната - это вкусное, ароматное и насыщенное блюдо грузинской кухни. Его можно приготовить как в обычный день, так и на праздничный стол. Кинза и зерна граната отлично дополняют ореховый соус сациви, а сама курочка получается вкусной и ароматной! Приятного аппетита!
18.12.2020 20:10
1 тыс
0
0
11
Чахохбили из куриных ножек по-грузински
Национальное грузинское блюдо из курицы. Готовится чахохбили из любых частей курицы с добавлением специй, томата, кинзы. Предлагаю приготовить чахохбили из куриных ножек по-грузински с томатной пастой и петрушкой. Блюдо получается насыщенное, ароматное и очень яркое. Подавать чахохбили можно с любым гарниром.
17.12.2020 11:50
10 тыс
4
0
2
А-ля лобиани с красной фасолью на сковороде из готового теста
Лобиани - это блюдо грузинской кухни, круглый пирог из дрожжевого теста с начинкой из вареной фасоли, обжаренного лука и специй, испеченный в духовке или обжаренный на сковороде. Рецепт называется а-ля лобиани потому что, это приблизительный вариант грузинского пирога. Приготовьте а-ля лобиани с красной фасолью на сковороде из готового теста.
14.12.2020 17:25
1 тыс
0
0
12
Сациви из курицы на праздничный стол
Сациви из курицы - это блюдо грузинской кухни, нежные кусочки куриного филе в ароматном соусе из грецких орехов с душистыми приправами и специями. В Грузии такое блюдо обычно подают на праздничный новогодний стол в качестве холодной закуски. Сациви прекрасно сочетается со свежей зеленью и овощами. Приготовьте сациви из курицы на праздничный стол.
12.12.2020 22:35
1 тыс
0
1
10
Сациви из рыбы по-грузински: ароматное и насыщенное
Сациви - это особый грузинский соус из орехов и специй, в котором могут подавать как мясо, так и рыбу. Сегодня как раз и хочу предложить вам приготовить сациви из рыбы по-грузински. Блюдо вкусное, насыщенное, ароматное, пряное! Уверена, что вам удастся удивить вашу семью вкусным обедом или ужином!
08.11.2020 16:35
2 тыс
2
0
7
Грузинский салат Глехурад из овощей с ореховой заправкой
Салат как салат, овощной, из помидоров, огурцов, красного лука и сладкого перца. Все дело в заправке, именно заправка играет главную роль в этом салате. И готовить его лучше когда привычные овощные салаты с майонезом, маслом и сметаной уже приелись. С этой ореховой заправкой овощи заиграют новым вкусом. Попробуйте приготовить грузинский "Глехурад" салат из овощей с ореховой заправкой.
20.10.2020 19:00
1 тыс
0
0
17
Острые баклажаны с овощами по-грузински
Осень - время овощных блюд. Острые баклажаны с овощами по-грузински - это сочное, яркое и пикантное блюдо на вашем столе. Такие баклажаны прекрасно сочетаются с шашлыком, колбасками на гриле, рыбой и грибами. Отличная закуска к праздничному и повседневному столу. Обязательно стоит попробовать!
10.10.2020 15:00
1 тыс
0
1
5
Фаршированные зелёные помидоры на зиму по-грузински
Фаршированные зелёные помидоры на зиму по-грузински - это отличная закуска, которая прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно с блюдами приготовленными на мангале или барбекю. А так же они прекрасно подойдут к картошечке.
07.10.2020 21:00
1 тыс
0
0
2
Пп хачапури по-аджарски с творогом на рисовой муке
Хачапури пользуется популярностью не только в Грузии, но и в России. Много разных вариантов приготовления можно встретить на просторах интернета и в кулинарных блокнотах хозяек. Предлагаю вам вариант пп хачапури по-аджарски с творогом на рисовой муке - это очень просто и очень вкусно. Попробуйте.
02.10.2020 19:00
2 тыс
0
1
8
Ткемали из слив с мятой на зиму
Ткемали - национальный грузинский соус, душистый и нежный, с лёгкой, приятной кислинкой. Приготовьте ткемали из слив с мятой на зиму, такой соус идеально подойдёт к блюдам из мяса и курицы, а также станет прекрасной заправкой для риса или макарон.
01.10.2020 10:00
1 тыс
0
1
2
Салатик из огурчиков на зиму Пикантный в банках
Вот и лето заканчивается. А сезон заготовок всё ещё не проходит. Как говорится: " что посеешь, то и пожнёшь". Из огурчиков можно сделать много разнообразных салатиков на зиму. Такой салатик из огурчиков на зиму "Пикантный" может открываться как на ежедневный ужин, так и его не стыдно подавать и на праздничный стол. Попробуйте и Вы, сохраняйте в свою копилочку рецептов!
09.09.2020 23:35
1 тыс
0
0
0
Курица с овощным соусом на сковороде по-грузински
Способов приготовить курицу большое количество, но разные гарниры или соусы добавляют пикантности и неповторимости блюду. В соусе используются сезонные овощи, они дарят курице насыщенный и многообразный вкус. Курица с овощным соусом на сковороде по-грузински - это очень вкусно!
09.09.2020 16:07
1 тыс
0
0
7
Соус ткемали из слив с уксусом на зиму
Предлагаю законсервировать соус ткемали из слив с уксусом на зиму. Этот грузинский соус получается вкусным и ароматным за счет специй. Сливы хорошо сочетаются с хмели-сунели. А чтобы заготовка хорошо хранилась рекомендуется добавлять столовый уксус. Ткемали хорошо подходит к жареному мясу.
06.09.2020 21:53
8 тыс
0
0
10
Баклажаны маринованные в уксусе по-грузински на зиму
Предлагаю приготовить на зиму очень интересное блюдо - маринованные баклажаны в уксусе по - грузински. Благодаря добавлению в заготовку чеснока, укропа и мяты получаются такие баклажаны очень ароматными, немного острыми и необыкновенно вкусными.
03.09.2020 12:36
3 тыс
1
1
6
Домашняя аджика из томатной пасты, болгарских перцов с чесноком и зеленью на зиму
Давайте приготовим очень вкусную и сочную аджику из болгарских перцов, томатной пасты, чеснока и зелени. Зимой они вам точно понадобятся, потому что аджику можно подавать с сосисками, приготовить спагетти или просто добавить в суп для вкуса.
03.09.2020 12:05
5 тыс
0
0
9
Овощное соте с баклажанами и грибами на сковороде
Овощное соте с баклажанами и грибами на сковороде - очень вкусный, лёгкий, полезный и совершенно не сложный в приготовлении ужин или второе блюдо на обед. Подойдёт, как гарнир к основному блюду, а также, как отдельное блюдо.
02.09.2020 17:29
1 тыс
0
0
24
Сочная куриная грудка с баклажанами и помидорами в духовке
Хочу поделиться с вами очень вкусным грузинским рецептом сочная куриная грудка с баклажанами и помидорами в духовке . Блюдо является самодостаточным, к нему не требуется дополнительного гарнира. Овощи и курочка всегда получаются сочными, а все блюдо - красивым, благодаря румяной сырной короче.
02.09.2020 14:30
1 тыс
2
2
28
Хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром
Национальное грузинское блюдо хачапури стало давно любимым на всех просторах России. Его подают в бистро, кафе и ресторанах. А можно просто приготовить дома. Я подробно расскажу, как приготовить хачапури из готового слоеного дрожжевого теста с сыром. Эта выпечка - любимая в моей семье.
01.09.2020 15:05
23 тыс
2
2
14
Классический хачапури по-аджарски
Добрый день! Предлагаю сегодня приготовить блюдо из грузинской кухни. Я сама родом из Грузии поэтому данное блюдо часто готовлю и с радостью поделюсь рецептом с вами. Готовиться хачапури легко и просто, ничего сложного, даже немного забавно и весело. А вкус - это просто не передавать словами. Попробуйте приготовить классический хачапури по-аджарски.
01.09.2020 14:16
2 тыс
0
0
4
Окорочка Табака с чесноком и горьким перцем на сковороде под прессом
Куриные окорочка Табака с чесноком и горьким перцем на сковороде под прессом получаются восхитительно нежные и сочные внутри, а сверху покрыты румяной ароматной корочкой. Это блюдо станет идеальным украшением праздничного стола.
31.08.2020 14:30
4 тыс
0
0
2
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом
При воспоминаниях о говяжьих ребрышках текут всегда слюнки. У каждой домохозяйки есть свой любимый рецепт приготовления говяжьих рёбрышек. Когда я впервые приготовила блюдо из говяжьих рёбрышек с макаронами и томатным соусом, то в моей семье оно "улетело " очень быстро, и все члены семьи остались очень довольны ужином. А это важно для каждой мамы, тем более, когда ограничен во времени приготовления пищи. Блюдо получилось сытным и, главное, великолепно гармонируют все ингредиенты друг с другом. И уже переступая порог кухни, появляется аппетит только лишь от одного запаха такого ужина. Попробуйте и Вы, сохраняйте в свою копилку кулинарных рецептов!
30.08.2020 16:31
2 тыс
0
0
1
Вкуснейший соус к картошке по-деревенски (айдахо) из майонеза
Этот простейший соус - находка для картошки Айдахо, по-мексикански, по-деревенски (Айдахо) из майонеза! Он также очень подходит жареному баклажану с чесноком, кабачкам, да и любым овощам.
Готовьте, вы точно не пожалеете!
26.08.2020 04:10
4 тыс
0
0
29
Чахохбили из куриных бёдрышек с томатным соусом
Предлагаю вам приготовить очень вкусное грузинское Чахохбили из куриных бёдрышек с томатным соусом. Нежные кусочки курицы в ароматном соусе. Это очень вкусно! Таким блюдом можно порадовать не только ваших домочадцев, но в полное подать на праздничный стол!
22.08.2020 05:35
906
0
0
15
Хачапури по-аджарски с сыром и яйцом на постном дрожжевом тесте
Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт приготовления грузинского блюда – хачапури по-аджарски с сыром и яйцом на постном дрожжевом тесте. Хачапури станет отличным украшением праздничного стола и просто удивит домашних!
21.08.2020 17:55
1 тыс
1
0
11
Быстрые хачапури по-аджарски из готового слоеного теста с адыгейским сыром
Простой и быстрый рецепт вкуснейшего хачапури по-аджарски из готового слоеного теста с адыгейским сыром. Такую выпечку обожают в моей семье. Попробуйте приготовить это блюдо грузинской национальной кухни по данному рецепту. Вы обязательно останетесь довольны!
12.08.2020 23:16
3 тыс
0
0