По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Чизкейк с вишневым рикотто и клюквенным джемом

(0)

24.01.2023 14:45

646

Чизкейк с вишневым рикотто и клюквенным джемом

Нравится?

2 ч 10 мин

6 порций

Чизкейк - это всемирно любимый десерт, который есть в меню любого ресторана. Принцип изготовления один, но названий и рецептов этого блюда великое множество. Предлагаю Вашему вниманию свой рецепт чизкейка с вишневым рикотто и клюквенным джемом. Домашняя выпечка, приготовленная с душой и любовью, гораздо вкуснее любой ресторанной. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

масло сливочное масло сливочное

150 г

сахар сахар

8 ст.л.

яйца куриные яйца куриные

1 шт

мука мука

300 г

разрыхлитель разрыхлитель

1 ч.л.

соль соль

1 щепотка

масло растительное масло растительное

1 ч.л.

Для украшения

пудра сахарная пудра сахарная

для украшения

клюква протертая с сахаром клюква протертая с сахаром

50 г

Для начинки

рикотта рикотта

200 г

сметана сметана

300 ч.л.

сахар сахар

5 ст.л.

яйца куриные яйца куриные

4 шт

ванилин ванилин

2 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовьте песочную основу для будущего чизкейка. Размягченное сливочное масло поместите в глубокую миску и порубите ножом.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Добавьте сахар, яйцо, разрыхлитель, соль.

Что добавить вместо разрыхлителя в тесто

Шаг 3:

Просейте в миску муку и замесите однородное тесто. По необходимости добавьте еще муки. Тесто не должно быть слишком плотным, но и к рукам не должно липнуть.

Шаг 4:

Из теста сформируйте колобок, накройте пищевой пленкой и положите на 1 час в холодильник.

Шаг 5:

Подготовьте начинку для чизкейка. Соедините в глубокой миске вишневое рикотто, сметану, сахар, яйца, ваниль.

Шаг 6:

Взбейте смесь блендером до воздушного состояния. Получится жидкая масса, не пугайтесь, это нормально.

Шаг 7:

Охлажденное тесто выложите в разъемную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Сформируйте тонкий корж и невысокие бортики из теста.

Шаг 8:

Вылейте сырно-сливочную массу на тесто. Поставьте в горячий духовой шкаф. Выпекайте 50 минут при температуре 160 градусов. Затем уменьшите температуру до 130-120 градусов и подержите еще 30 минут. Выключите нагрев, и оставьте пирог в духовом шкафу с открытой дверцей.