По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Хачапури с сыром по-осетински

+ Избранные (+7)
24 Апреля 2018 19:26 1 тыс 0

Фото блюда

Хачапури с сыром по-осетински
41
Нравится?
10 порции
2ч 30м

Описание

Сложность: средняя

Слово "хачапури" состоит из двух частей: хачо-это сыр или это творог, а пури-хлеб. Поэтому именно хлеб и сыр являются основными ингредиентами этого блюда. Хачапури с сыром по-осетински получаются очень вкусные, хрустящие и сочные. 

Аватар пользователя karina
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
10 +
мука мука
4 стакан
кефир кефир
0.5 л
маргарин маргарин
200 г
соль соль
1 ч.л.
сода сода
1 ч.л.
уксус уксус
1 ч.л.
сулугуни сулугуни
0.8 кг
яйца куриные яйца куриные
1 шт

Как приготовить "Хачапури с сыром по-осетински"

1

Хачапури с сыром по-осетински - фото шаг 1
Подготовить все необходимые ингредиенты. Маргарин должен быть мягким, нагретый при комнатной температуре.

2

Хачапури с сыром по-осетински - фото шаг 2
Соду гасим уксусом.

3

Хачапури с сыром по-осетински - фото шаг 3
В емкости хорошо размешать кефир, соду и соль.

4

Хачапури с сыром по-осетински - фото шаг 4
К содержимому добавить муку. Тесто должно получится не очень крутое, но и не очень мягкое.

5

Хачапури с сыром по-осетински - фото шаг 5
Тесто домешиваем на столе и накрываем теплой миской на 30 минут.

6

Хачапури с сыром по-осетински - фото шаг 6
Раскатать тесто во весь стол.

7

Хачапури с сыром по-осетински - фото шаг 7
Намазать лепешку размягченным маргарином.

8

Хачапури с сыром по-осетински - фото шаг 8
Тесто сворачиваем в виде рулета и кладем в холод на 1 час.

9

Хачапури с сыром по-осетински - фото шаг 9
Для начинки необходимо натереть сулугуни.

11

Хачапури с сыром по-осетински - фото шаг 11
Нарезаем тесто небольшими кусочками (примерно с кулак).

12

Хачапури с сыром по-осетински - фото шаг 12
Раскатать каждый кусок так, чтобы тесто и маргарин чередовались по горизонтали (получится слоенное тесто)

13

Хачапури с сыром по-осетински - фото шаг 13
На середину выкладываем нашу начинку. Можете добавить масло по желанию.

14

Хачапури с сыром по-осетински - фото шаг 14
Слепить тесто конвертиком, перевернуть и слегка раскатать скалкой. Если имеются пузырьки воздуха, тогда его нужно выгнать скалкой к боковой стороне, после чего проткнуть тесто острым ножом.

15

Хачапури с сыром по-осетински - фото шаг 15
В разогретую сковородку с толстым дном выложить лепешку. Накрываем крышкой и жарим (без масла) на среднем огне до румянной корочки.

16

Хачапури с сыром по-осетински - фото шаг 16
Аналогично обжариваем другую сторону.

17

Хачапури с сыром по-осетински - фото шаг 17
Хачапури с сыром по-осетински готовы. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 952 рецепта. Вот один их моих последних: Рассольник с перловкой и огурцами .