По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Хачапури с сыром по-осетински

(9)

24.04.2018 19:26

4 тыс

Нравится?

2 ч 30 мин

10 порций

Слово "хачапури" состоит из двух частей: хачо-это сыр или это творог, а пури-хлеб. Поэтому именно хлеб и сыр являются основными ингредиентами этого блюда. Хачапури с сыром по-осетински получаются очень вкусные, хрустящие и сочные. Рецепт из категории: Абхазская кухня и состоит из 17 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

мука мука

4 стакан

кефир кефир

0.5 л

маргарин маргарин

200 г

соль соль

1 ч.л.

сода сода

1 ч.л.

уксус уксус

1 ч.л.

сулугуни сулугуни

0.8 кг

яйца куриные яйца куриные

1 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить все необходимые ингредиенты. Маргарин должен быть мягким, нагретый при комнатной температуре.

Сколько и как хранить суп: в холодильнике, при комнатной температуре, в термосе

Шаг 2:

Соду гасим уксусом.

Шаг 3:

В емкости хорошо размешать кефир, соду и соль.

Шаг 4:

К содержимому добавить муку. Тесто должно получится не очень крутое, но и не очень мягкое.

Что добавить вместо разрыхлителя в тесто

Шаг 5:

Тесто домешиваем на столе и накрываем теплой миской на 30 минут.

Шаг 6:

Раскатать тесто во весь стол.

Шаг 7:

Намазать лепешку размягченным маргарином.

Шаг 8:

Тесто сворачиваем в виде рулета и кладем в холод на 1 час.

Шаг 9:

Для начинки необходимо натереть сулугуни.

Шаг 10:

К сыру добавить яйцо. Размешать до однородности.

Шаг 11:

Нарезаем тесто небольшими кусочками (примерно с кулак).

Шаг 12:

Раскатать каждый кусок так, чтобы тесто и маргарин чередовались по горизонтали (получится слоенное тесто)

Шаг 13:

На середину выкладываем нашу начинку. Можете добавить масло по желанию.

Шаг 14:

Слепить тесто конвертиком, перевернуть и слегка раскатать скалкой. Если имеются пузырьки воздуха, тогда его нужно выгнать скалкой к боковой стороне, после чего проткнуть тесто острым ножом.