Хачапури с сыром по-осетински

Шаг 1:

Подготовить все необходимые ингредиенты. Маргарин должен быть мягким, нагретый при комнатной температуре.

Сколько и как хранить суп: в холодильнике, при комнатной температуре, в термосе

Шаг 2:

Соду гасим уксусом.

Шаг 3:

В емкости хорошо размешать кефир, соду и соль.

Шаг 4:

К содержимому добавить муку. Тесто должно получится не очень крутое, но и не очень мягкое.

Что добавить вместо разрыхлителя в тесто

Шаг 5:

Тесто домешиваем на столе и накрываем теплой миской на 30 минут.

Шаг 6:

Раскатать тесто во весь стол.

Шаг 7:

Намазать лепешку размягченным маргарином.

Шаг 8:

Тесто сворачиваем в виде рулета и кладем в холод на 1 час.

Шаг 9:

Для начинки необходимо натереть сулугуни.

Шаг 10:

К сыру добавить яйцо. Размешать до однородности.

Шаг 11:

Нарезаем тесто небольшими кусочками (примерно с кулак).

Шаг 12:

Раскатать каждый кусок так, чтобы тесто и маргарин чередовались по горизонтали (получится слоенное тесто)

Шаг 13:

На середину выкладываем нашу начинку. Можете добавить масло по желанию.

Шаг 14:

Слепить тесто конвертиком, перевернуть и слегка раскатать скалкой. Если имеются пузырьки воздуха, тогда его нужно выгнать скалкой к боковой стороне, после чего проткнуть тесто острым ножом.

Шаг 15:

В разогретую сковородку с толстым дном выложить лепешку. Накрываем крышкой и жарим (без масла) на среднем огне до румянной корочки.

Шаг 16:

Аналогично обжариваем другую сторону.

Шаг 17:

Хачапури с сыром по-осетински готовы. Приятного аппетита!

Нямкин в 👉 Телеграм

У karina есть еще 952 рецепта. Посмотрите так же: Рёшти по-швейцарски с сыром .

Написать комментарий (0)