По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Кайзершмаррн с голубикой

(0)

27.03.2020 21:52

786

Нравится?

45 мин

3 порции

Кайзершмаррн – это сладкий омлетный блинчик, который подается в виде разорванных кусочков с ягодами, орехами и различными соусами. Блюдо это родом из Австрии, но и других европейских странах это блюдо готовят с удовольствием. Я предлагаю приготовить кайзершмаррн с голубикой. Рецепт из категории: Австрийская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

яйца куриные яйца куриные

4 шт

мука мука

140 г

молоко молоко

200 мл

апельсины апельсины

1 шт

лимоны лимоны

1 шт

изюм изюм

3 ст.л.

сливки 33-35% сливки 33-35%

2 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

2 ст.л.

сахар сахар

1 ст.л.

соль соль

1 щепотка

пудра сахарная пудра сахарная

1 ст.л.

голубика голубика

1 горсть

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Предварительно сняв цедру с цитрусовых, с помощью соковыжималки выжить их сок. Получившийся сок перелить в небольшую мисочку, всыпать промытый изюм. Отставить миску в сторону на полчаса.

Три рецепта кофе с цитрусовым вкусом: с молоком и цедрой, крепкий черный и домашний апельсиновый раф

Шаг 2:

Приготовить тесто. Сначала отделить белки от желтков. В большую емкость выложить сначала желтки, всыпать соль и сахар. Тщательно перемешать. Добавить молоко и слегка взбить венчиком. Начать добавлять просеянную через сито муку. После муки, влить сливки жирностью 33% и перемешать. Должно получится достаточно жидкое тесто.

Шаг 3:

Охлажденные белки взбить до состояния крепких пиков.

Шаг 4:

Тщательно взбитые белки переложить к жидкому тесту и аккуратными движениями перемешать.

Шаг 5:

Кусочек сливочного масла выложить в сковороду и растопить. Вылить тесто, в хаотичном порядке выложить изюм, предварительно слив с него цитрусовый сок, и цедру цитрусовых.

Шаг 6:

Когда омлетный блинчик поджарится с одной стороны, перевернуть его и продолжить обжаривать. После чего с помощью вилок или лопатки порвать кайзершмаррн на удобные для потребления кусочки. Аккуратно ножом этот омлетный блинчик резать не нужно. Кайзершмаррн обычно подают на стол с разными джемами, посыпают сахарной пудрой, украшают ягодами или орехами. В данном случае украшаем кайзершмаррн голубикой.

Нямкин в 👉 Телеграм

У polienko-veronika есть еще 123 рецепта. Посмотрите так же: Луковая подлива с томатной пастой к любому гарниру.

Написать комментарий (0)