По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Катламá - лепешки с луком по-узбекски

(0)

10.08.2019 17:21

4 тыс

Нравится?

1 ч

4 порции

Катламá - лепешки с луком по-узбекски замечательная простая и очень вкусная выпечка. Лепешки готовятся из самых доступных продуктов, которые всегда есть на каждой кухне. Таки лепешечки можно обжаривать на сковороде, можно запекать в духовке, все варианты получаются невероятно вкусные, хрустящее слоистое тесто и мягкая, ароматная луковая начинка. Рецепт из категории: Узбекская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

вода вода

1 стакан

масло растительное масло растительное

5 ст.л.

соль соль

2 ч.л.

мука мука

4 стакан

лук репчатый лук репчатый

4 шт

зира зира

щепотка

кориандр молотый кориандр молотый

щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим простое пельменное тесто. В воде растворим 1 ч.л. соли, добавим 2 ст.л. масла, размешаем смесь до растворения соли.

Экономия воды в быту: 15 простых способов

Шаг 2:

Добавим к воде муку и замесим мягкое не липучее тесто, завернем его в пленку и отложим, пусть отдохнет. Не замешивайте сразу тугое тесто, лучше примешивать муку по мере необходимости, когда будем раскатывать. Займемся начинкой.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 3:

Лук почистим, измельчим его ножом и слегка помнем рукам. Добавим к луку специи, соль, перемешаем.

Шаг 4:

Тесто хорошо вымесим.

Шаг 5:

Разделим тесто на четыре части.

Шаг 6:

Каждую часть теста раскатываем как можно тоньше. Чем тоньше тесто, тем вкуснее лепешечки.

Шаг 7:

Смазываем тесто маслом. Можно использовать растительное масло, можно растопленное сливочное. Раскладываем на тесто лук, луковый слой делаем не очень густой.

Шаг 8:

Сворачиваем тугой тонкий рулет, стараемся выгонять из рулета воздух.

Шаг 9:

Рулет сворачиваем в плотную "улиточку".

Шаг 10:

"Улиточки" раскатываем в лепешки. Если раскатывать скалкой не получается, то можно придавливать руками, формировать лепешку. Сверху лепешки смазываем чем больше нравится: маслом или молоком, кефиром или сметаной, вилкой или специальным инструментом делаем красивые дырочки. Лепешки укладываем на противень застеленный бумагой для выпечки и отправляем их в разогретую до 180-ти градусов духовку на 15-20-ть минут.