Кекс с курагой, клюквой, орехами и цукатами

 
Кекс с курагой, клюквой, орехами и цукатами
Аватар пользователя nyamkin
12 февраля 2020
Время
0 ч 35 мин
Кухня
Порции
4
Описание

В духовке можно испечь замечательный кекс с курагой, клюквой, орехами и цукатами. В тесто добавляется растопленный маргарин, но можно готовить и на сливочном или растительном масле. В этом рецепте используются только зеленые цукаты, при желании можно взять разноцветные. Курагу необходимо нарезать небольшими кубиками или соломкой. Клюква подходит как свежая, так и вяленая. Мягкий и ароматный кекс отлично подходит для дружеского чаепития.

Ингредиенты
Как приготовить: Кекс с курагой, клюквой, орехами и цукатами
ШАГ 1
Тесто для кекса лучше замешивать в большой, но не слишком высокой емкости. Посуда должна быть сухой, разбиваем в нее яйца и насыпаем соль. Взбиваем 3 минуты, потом продолжаем взбивать уже с добавлением сахара.
ШАГ 2
Маргарин растапливаем на медленном огне. Теплую жидкость выливаем в тесто, размешиваем.
ШАГ 3
В основу насыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем лопаткой.
ШАГ 4
В форму кладем пергамент, выливаем тесто. Рассыпаем цукаты и порезанную курагу.
ШАГ 5
Затем распределяем равномерно грецкие орехи и вяленую клюкву.
ШАГ 6
Кекс готовим в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов. К горячим или холодным напиткам подаем в теплом виде. Приятного аппетита!