Классический бисквит без соды и разрыхлителя
1 тыс Фото блюда
6
Нравится?
Nadin
О рецепте
Сложность:
средняя
Добрый день! Предлагаю начинающим и опытным кондитерам испечь классический бисквит без соды и разрыхлителя. Бисквит получается пышный, мелкопористый, в меру сладкий и очень вкусный. На основе бисквита можно приготовить торт или пирожное.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
1
+
яйца куриные крупные
яйца куриные крупные
4
шт
сахар
сахар
120
г
мука
мука
100
г
крахмал кукурузный
крахмал кукурузный
25
г
Как приготовить
1
Включите и разогрейте духовку до 160*. Разделите белки и желтки.
2
Взбейте белки до легкой пенки.
3
В три приема всыпьте сахар и продолжайте взбивать 7-8 минут.
4
Взбивайте белки до мягких пиков.
5
Продолжая взбивать, по одному введите яичные желтки.
6
В 3-4 приема вмешайте в тесто муку и крахмал. Муку и крахмал, предварительно просейте.
7
Форму застелите пергаментной бумагой. Бока формы не смазывайте.
8
Вылейте бисквитное тесто в форму. Выпекайте бисквит 40-45 минут. Первые 25-30 минут дверку у духовки не открывайте.
9
Спустя 40 минут проверьте готовность бисквите деревянной шпажкой. Если шпажка сухая, бисквит оставьте в духовке, нагрев духовки отключите, а дверку оставьте приоткрытой на 5 минут.
10
Достаньте бисквит из формы и полностью остудите на решетке.
11
Из бисквита уже можно собирать торт. Но будет лучше если вы замотаете бисквит пленкой и оставите в холодильнике на 4-5 часов. Обернутый пленкой бисквит может храниться в холодильнике до недели.
12
У меня бисквит лежал завернутый в пленку в холодильнике ночь.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1233
рецепта.
Вот один их моих последних: Постный салат из свежей капусты с морковью и клюквой.
Написать комментарий
(0)