По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Клюквенный мусс на манной крупе

(0)

29.08.2020 23:50

711

Нравится?

30 мин

4 порции

Предлагаю сегодня вашему вниманию очень вкусный и нежный десерт, богатый витаминами — клюквенный мусс на манной крупе. Клюквенный мусс на манной крупе получается настолько нежным, что даже самый привередливый ребенок оценит его вкус, ведь несмотря на ингредиенты входящие в его состав, манная крупа совершенно в нем не чувствуется, за счет кислинки, которую дает клюква, и его воздушной текстуры. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

клюква клюква

200 г

крупа манная крупа манная

60 г

песок сахарный песок сахарный

150 г

вода вода

450 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим необходимые ингредиенты. Клюкву необходимо перебрать и тщательно промыть холодной водой, дать воде стечь.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Подготовленную клюкву измельчаем блендером, или разминаем толкушкой.

Шаг 3:

Перекладываем измельченную массу на кусок марли сложенные вдвое и отжимает сок (вместо марли можно использовать сито с мелкими дырочками, но марлей получается больше сока).

Можно ли использовать сушеный укроп в салатах из свежих овощей

Шаг 4:

Свежевыжатый клюквенный сок убираем в холодильник, он нам понадобится позже. Жмых образовавшийся при выдавливании не выкидывает.

Шаг 5:

Берем клюквенный жмых и заливаем холодной водой. Ставим на плиту и варим минут 5 после закипания.

Шаг 6:

Прошло 5 минут клюква выпустила в воду оставшиеся витамины. Теперь отвар необходимо процедите через ситечко, чтобы в мусс не попали шкурки и косточки. Процеживаем отвар в отдельную емкость.

Шаг 7:

Добавляем сюда сахар и ставим на плиту и варим до растворения сахара.

Шаг 8:

Далее не снимая с плиты и постоянно помешивая тонкой струйкой вводим манную крупу. И варим непрерывно помешивая на маленьком огне в течении 5-7 минут. Получается что-то наподобие манной каши.

Шаг 9:

Снимаем с огня, даем немного остыть, буквально минут 5. Вводим ранее отжатый и охложденный клюквенный сок.

Шаг 10:

Взбивает нашу смесь в течении 10 минут в пышную воздушную массу.

Шаг 11:

Масса значительно станет светлее и увеличится в объеме в 2-3 раза. Клюквенный сок мы добавляли в конце готовки, для того чтоб сохранить все витамины содержащиеся в нем, так как при тепловой обработке часть витаминов пропадает.

Шаг 12:

Когда масса полностью будет взбита раскладывает мусс в креманки или стаканчики, даем немного остыть и отправляем в холодильник на 2 часа. Мусс готов, подать к столу можно со сливками или просто украсив свежими ягодками. Приятного аппетита!