Лазанья с курицей и тыквой

Начинаем готовить начинку. Обжариваем мелко порезанный лук, добавляем куриный фарш. По желанию фарш можно заменить мелко нарезанной куриной грудкой. Туда же выдавливаем чеснок, добавляем сухой базилик и соль.

Тыкву нарезаем небольшими кубиками и добавляем в сковороду к луку и фаршу. Доливаем примерно 100 мл воды и оставляем тушиться под крышкой на 15 минут

Примерно за 5 минут до конца приготовления начинки добавляем томатную пасту, размешиваем. Проверяем тыкву, она должна быть мягкая. Если всё в порядке, сковороду можно снимать с огня

Приступаем к приготовлению соуса бешамель. Для этого на медленном огне растапливаем сливочное масло, добавляем муку, размешиваем. После этого, не снимая с огня, постепенно начинаем вводить молоко. Оно должно быть теплым! Желательно подогреть его в микроволновой печи либо любым иным способом, иначе масло в соусе не разойдется и останется комками

Медленно помешиваем соус, пока он не начнет густеть. В конце добавляем в соус молотый мускатный орех. Снимаем с огня.

Натираем сыр в отдельную мисочку и начинаем процесс сбора нашей лазаньи. На дно выкладываем листы лазаньи, затем начинку, затем наливаем немного соуса и посыпаем щепоткой сыра. Закрываем другими листами и выкладываем в аналогичном порядке. Всего получится 3-4 слоя. Последними выкладываются листы для лазаньи, обильно поливается соусом (учитывайте это, когда распределяете соус в блюде, оставьте на последний этап хотя бы половину соуса, иначе верхний слой получится слишком сухим). Далее посыпаем блюдо сыром и направляем в духовку на 35 минут при температуре порядка 180 С.

Блюду лучше дать время немного остыть, чтобы сыр немного схватился и лазанья не распадалась. После чего ее можно нарезать порционно и раскладывать по тарелкам. Приятного аппетита!