Маршмеллоу по-домашнему

Шаг 1:

Для начала нужно замочить желатин (1 ст.л желатина на 60 мл. холодной кипяченой воды) согласно инструкции.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Затем подготовим форму. Смазываем форму оливковым или подсолнечным маслом без запаха. Затем выстилаем со всех сторон пищевой пленкой. И опять смазываем маслом.

Оливковое масло: 6 необычных лайфхаков

Шаг 3:

Далее растворяем сахар в воде и ставим на плиту на средний огонь, помешиваем. (60 мл. воды на 220 г сахара). Добавляем щепотку соли и ванильный сахар.

Шаг 4:

Ждем пока начнет пузырится и выключаем плиту.

Шаг 5:

Растворяем в микроволновке или на водяной бане желатин.

Шаг 6:

Пару минут взбиваем желатин миксером в пенку, а затем тонкой струйкой вливаем сахарный сироп продолжая взбивать.

Шаг 7:

Сначала получится вот такая пенка.

Шаг 8:

А затем через минут 10 вот такая.

Шаг 9:

Вливаем получившуюся массу в форму. Сверху накрываем пленкой и ставим в холодильник на пару часов, лучше на ночь.

Шаг 10:

Теперь готовим массу пополам из сахарной пудры и кукурузного крахмала.

Шаг 11:

Теперь достаем на зефир предварительно смазав руки растительным маслом.

Шаг 12:

Посыпаем стол получившейся присыпкой, кладем зефир. Посыпаем нож всё той же присыпкой и нарезаем произвольными кусочками зефир.

Шаг 13:

Затем каждый кусок обваливаем со всех сторон в присыпке. Лишнее стряхиваем. Я это делаю при помощи сита.

Шаг 14:

Всё маршмеллоу готовы, хранить в холодильнике в закрытой таре.

Шаг 15:

Ну и самый любимый момент - это кофе с волшебной пенкой из маршмеллоу.

У nadya есть еще 202 рецепта. Посмотрите так же: Пюре из инжира и банана на зиму, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)