Мини-торт с миндальными орехами и мастикой
Фото блюда
Нравится?
Этот тортик с миндальными орехами и мастикой я испекла для внуков по окончании первой четверти учебы. Они у меня отличники и торт, как мне кажется, удался. Мастику я купила по случаю, со скидкой и первый раз попробовала что-то слепить. Розу из молочного шоколада для внучки. И Ам-Няма из марципана для внука. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
8
+
тесто песочное
тесто песочное
500
г
песок сахарный
песок сахарный
0.65
стакан
молоко 2,5%
молоко 2,5%
1
стакан
яйца куриные
яйца куриные
1
шт
мука
мука
1
ст.л.
масло сливочное
масло сливочное
1
ч.л.
мастика
мастика
50
г
орехи миндальные
орехи миндальные
0.5
г
Пошаговое приготовление
Шаг 2:
Скатанное в шар тесто, завернув в целлофановый пакет, кладем в холодильник.
Шаг 3:
В это время готовим пропитку для торта. Смешиваем молоко, сахар, яйцо, муку, растопленное сливочное масло.
Шаг 4:
Смесь слегка взбиваем.
Шаг 5:
Измельчаем часть орехов любым кухонным измельчителем.
Шаг 6:
Другую часть измельчаю при помощи ступки с пестиком, чтобы получилось покрупнее для посыпки сверху.
Шаг 7:
Мелкие орехи добавляем в смесь для пропитки. Хорошо перемешиваем.
Шаг 8:
Достаем из холодильника тесто. Раскатываем на коржи толщиной 0,7 см. Помещаем в форму, чтобы потом не обравнивать края.
Шаг 9:
Выпекаем до полуготовности при температуре 160 градусов.
Шаг 10:
Каждый корж из теста поливаем смесью для пропитки и ставим весь торт на 3 минуты в микроволновку для сгущения пропитки.
Шаг 11:
Крупными орехами посыпаем верхнюю часть торта.
Шаг 12:
Пока он пропитывается, я приступаю к работе с мастикой. Честно скажу, в первый раз. Из мастики на основе белого шоколада изготовила лепестки розы и соединила их вместе. Листики сделала из зеленой марципановой мастики. С Ам-Нямом было сложней, потому что эта мастика очень мягкая и каждую деталь я хранила в холодильнике до полной сборки.
Шаг 13:
Если бы вы видели сколько было радости у детей. Попробуйте порадовать своих. Приятного аппетита!
У valerik есть еще 198
рецептов.
Посмотрите так же: Открытый малиновый пирог с заварным кремом и какао.
Написать комментарий
(0)