По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Мини-торт с миндальными орехами и мастикой

(0)

08.11.2019 15:22

1 тыс

Мини-торт с миндальными орехами и мастикой

Нравится?

1 ч 40 мин

8 порций

Этот тортик с миндальными орехами и мастикой я испекла для внуков по окончании первой четверти учебы. Они у меня отличники и торт, как мне кажется, удался. Мастику я купила по случаю, со скидкой и первый раз попробовала что-то слепить. Розу из молочного шоколада для внучки. И Ам-Няма из марципана для внука. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

тесто песочное тесто песочное

500 г

песок сахарный песок сахарный

0.65 стакан

молоко 2,5% молоко 2,5%

1 стакан

яйца куриные яйца куриные

1 шт

мука мука

1 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

1 ч.л.

мастика мастика

50 г

орехи миндальные орехи миндальные

0.5 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Готовим песочное тесто известным всем способом.

Песочное тесто: 8 особенностей приготовления

Шаг 2:

Скатанное в шар тесто, завернув в целлофановый пакет, кладем в холодильник.

Можно ли оставить тесто в холодильнике на ночь

Шаг 3:

В это время готовим пропитку для торта. Смешиваем молоко, сахар, яйцо, муку, растопленное сливочное масло.

Шаг 4:

Смесь слегка взбиваем.

Шаг 5:

Измельчаем часть орехов любым кухонным измельчителем.

Шаг 6:

Другую часть измельчаю при помощи ступки с пестиком, чтобы получилось покрупнее для посыпки сверху.

Шаг 7:

Мелкие орехи добавляем в смесь для пропитки. Хорошо перемешиваем.

Шаг 8:

Достаем из холодильника тесто. Раскатываем на коржи толщиной 0,7 см. Помещаем в форму, чтобы потом не обравнивать края.

Шаг 9:

Выпекаем до полуготовности при температуре 160 градусов.

Шаг 10:

Каждый корж из теста поливаем смесью для пропитки и ставим весь торт на 3 минуты в микроволновку для сгущения пропитки.

Шаг 11:

Крупными орехами посыпаем верхнюю часть торта.

Шаг 12:

Пока он пропитывается, я приступаю к работе с мастикой. Честно скажу, в первый раз. Из мастики на основе белого шоколада изготовила лепестки розы и соединила их вместе. Листики сделала из зеленой марципановой мастики. С Ам-Нямом было сложней, потому что эта мастика очень мягкая и каждую деталь я хранила в холодильнике до полной сборки.