По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Мороженое из малины и маскарпоне

(0)
25.08.2018 19:25 1 тыс 0

Фото блюда

Мороженое из малины и маскарпоне
1
Нравится?
1 ч
5 порций

Тяжелым солнечным днем хочется чего-то освежающего. В один из таких дней вам и пригодится рецепт мороженого из малины и маскорпоне, а его притягательный вкус не оставит вас равнодушной. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
5 +
маскарпоне маскарпоне
300 г
сливки жирные сливки жирные
300 г
желтки яичные желтки яичные
4 шт
пудра сахарная пудра сахарная
100 г
эссенция ванильная эссенция ванильная
3 капля
малина малина
300 г
масло оливковое extra virgin масло оливковое extra virgin
1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Мороженое из малины и маскарпоне - фото шаг 1

Шаг 1:

Взбиваем желтки и сахарную пудру пока смесь не побелеет. Добавляем ложку оливкового масла и взбиваем еще 2 минуты.
Мороженое из малины и маскарпоне - фото шаг 2

Шаг 2:

Нагреваем сливки и вливаем аккуратно в желтки.
Мороженое из малины и маскарпоне - фото шаг 3

Шаг 3:

Увариваем на водяной бане.
Мороженое из малины и маскарпоне - фото шаг 4

Шаг 4:

Окунаем ложку в массу, если она не стекает полностью, а задерживается, значит смесь готова. Не переварите, а то получится заварной крем.
Мороженое из малины и маскарпоне - фото шаг 5

Шаг 5:

Моем, пюрируем и процеживаем малину.
Мороженое из малины и маскарпоне - фото шаг 6

Шаг 6:

В остывшую смесь добавляем наше пюре.
Мороженое из малины и маскарпоне - фото шаг 7

Шаг 7:

Добавляем маскарпоне и перемешиваем до однородности.
Мороженое из малины и маскарпоне - фото шаг 8

Шаг 8:

Наливаем в форму, ставим в холодильник на 4 часа минимум и перемешиваем раз в час.
Мороженое из малины и маскарпоне - фото шаг 9

Шаг 9:

Скручиваем мороженное в шарики, украшаем и наслаждаемся лакомством.  
Нямкин в 👉 Телеграм
У mariya-ivanova есть еще 74 рецепта. Посмотрите так же: Оладьи с отрубями и семенами льна.