Нежное медовое печенье с корицей

Для начала нам нужно положить мёд в чашечку, которую можно подогреть на плите, либо в мисочку которую можно разогреть в микроволновой печи. Начинаем разогревать мёд, чтоб он стал немного жидким.

В подогретый мёд добавляем сахар, яйца, соду и всё перемешиваем до однородной массы. Ещё один важный момент, мёд не должен быть сильно горячим, иначе белок яйца сварится и всё будет испорченно.

Добавляем ванилин с корицей и всё хорошо перемешиваем. Для тех кто безумно обожает корицу, можно добавить чуть больше указанного количества в рецепте.

Добавляем понемногу просеянную муку и начинаем замешивать тесто. Тесто получается липкое и очень сильно липнет к рукам, поэтому рекомендую мешать вилкой.

Начинаем выкладывать наши печеньки на противень. Его обязательно нужно покрыть бумагой для запекания, иначе вся выпечка прилипнет к нему из-за большого содержания сахара. Советую выкладывать печеньки чайной ложечкой, тогда они получаются небольшие и все одинакового размера. Смачивайте руки водой и после того как ложечкой положите печеньку на бумагу для запекания корректируйте руками форму круга, чтоб печенька приобрела нужную форму. Ещё один способ хорошо выложить тесто для печенек - это использовать кондитерский шприц. Когда мы всё уложили на противень, ставим наше печенье в разогретую духовку до 180°C на 25 минут.

Достаём наши печеньки и аккуратно снимаем с бумаги для запекания. Выкладываем на тарелку. Можно посыпать печенье сахарной пудрой, так оно будут выглядеть ещё аппетитней. Всем приятного аппетита!