По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Открытый пирог с брусникой, яблоком и вишневым джемом

(0)

03.05.2020 19:09

4 тыс

Открытый пирог с брусникой, яблоком и вишневым джемом

Нравится?

1 ч 40 мин

10 порций

Яркий, вкусный и ароматный пирог с брусникой, яблоком и вишневым джемом удивит Вас своим пряным вкусом! Свою пряную нотку внесут корица, мед, красное сухое вино и апельсин. Такой пирог будет очень хорош в зимний период, так как он обладает согревающим и лечебным эффектом. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

Основные

мука мука

450 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

дрожжи сухие дрожжи сухие

10 г

молоко молоко

250 г

соль соль

1 ч.л.

сахар сахар

2 ч.л.

масло растительное масло растительное

3 ст.л.

Для смазывания пирога

яйца куриные яйца куриные

1 шт

Для начинки

брусника замороженная брусника замороженная

300 г

апельсины апельсины

1 шт

вино красное сухое вино красное сухое

100 мл

мед мед

3 ст.л.

яблоки гренни смит яблоки гренни смит

3 шт

масло сливочное масло сливочное

25 г

сахар сахар

50 г

корица молотая корица молотая

0.5 ч.л.

джем джем

150 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовить тесто без опары. В миске взбить чуть теплое молоко (30оС) с яйцом. Всыпать сухие дрожжи и сахар, и перемешивать до полного растворения ингредиентов. Влить подсолнечное масло и снова перемешать. Начать потихоньку вводить просеянную муку с солью, замесить липковатое тесто. Поставить его в теплое место на 40-60 минут. Через указанное время тесто увеличится в 2-2,5 раза.

Как приготовить заправку для салата дома из простых ингредиентов

Шаг 2:

Яблоки нарезать кубиками и слегка припустить на сливочном масле, затем добавить сахар и корицу и еще небольшое количество времени подержать яблоки на огне.

Шаг 3:

В новой чистой небольшой кастрюлю приготовить брусничный соус. Промытую бруснику (250 гр.) с цедрой и соком одного апельсина прогреть в течение 10 минут на среднем огне. Половину брусничной массы измельчить в блендере и снова перелить в кастрюлю, после чего соус готовить на огне еще 15 минут. Готовую брусничную заготовку перелить в ковшик к припущенным яблокам.

Шаг 4:

Сразу же в ковшик добавить натуральный вишневый джем с цельными ягодами. Перемешать.

Шаг 5:

Поднявшееся тесто обмять, отрезать небольшую часть для украшения, а из оставшейся части раскатать круг. Этот круг теста выложить на смазанную растительным маслом форму, формируя форму будущего пирога.

Шаг 6:

Из ковшика перелить начинку и разравнять. Сверху посыпать оставшимися цельными ягодами брусники.

Шаг 7:

Оставшийся кусочек теста раскатать в пласт и нарезать из него тоненькие полоски. Эти полоски переложить на пирог, формируя из них сеточку. Аккуратно завернуть края пирога.