По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Курица по-японски Кацу

(0)

26.06.2020 07:41

3 тыс

Нравится?

1 ч 20 мин

8 порций

Куриные кацу – это японское блюдо, которое представляет собой вкусное обжаренное куриное филе в панировки из муки, яйца и специальных сухарей «Панко». Так как кухня это японская, то на гарнир, как правило, подают рис. Рецепт из категории: Японская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

филе куриное филе куриное

800 г

мука мука

0.3 стакан

яйца куриные яйца куриные

2 шт

соус соевый темный соус соевый темный

1 ч.л.

крошка японская панко крошка японская панко

100 г

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

100 мл

перец перец

по вкусу

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Первым делом надо промыть куриное мясо под водой, просушить бумажными полотенцами и, удалив лишнее, нарезать на порционные кусочки. Мелко нарезать филе не стоит.

Вода с лимоном – стоит пить или нет

Шаг 2:

Порционные кусочки посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить свои любимые специи. Приправив мясо специями, обвалять куриные кусочки в обычной пшеничной муке.

Шаг 3:

В небольшой мисочке с помощью венчика взбить яйца вместе с соевым соусом. Как видно на фотографии, я взбивала 3 яйца, но оказалось, что это слишком много, 2 яиц вполне хватит, поэтому следуйте указанной рецептуре.

Шаг 4:

Далее обваленные в муке куриные кусочки поместить в яичную смесь, после чего обвалять в специальных японских сухарях под названием «Панко».

Шаг 5:

Запанированные кацу сразу же выложить в сковороду с уже разогретым растительным маслом и обжарить на среднем огне с двух сторон. Должна образоваться очень красивая хрустящая корочка. Что приятно, эти сухари в отличие от обычных так сильно не горят. Я пожарила 800 грамм, ни разу не убрав излишки сухарей со сковороды.