Печенье Орешки в мультипекаре со сгущенкой

С покупной банки сгущенки удаляем этикетку, хорошо моем банку, окончательно удаляя с банки кусочки этикетки и оставшегося клея. Железную банку кладем в большую по объему кастрюлю. Воды набираем в кастрюлю столько, чтобы она полностью перекрыла банку сгущенки и еще 3-4 сантиметра выше уровня железной банки. Ставим кастрюлю с содержимым на огонь и доводим ее до кипения. Как только это произошло, уменьшаем огонь (вода все равно должна кипеть), накрываем кастрюлю крышкой, варим сгущенное молоко 3,5 часа. Время от времени проверяем какой в кастрюле уровень воды, для того чтобы банка сгущенки не взорвалась (банка обязательно должна быть покрыта полностью водой). Готовую сгущенку остужаем при комнатной температуре. Будет лучше, если она будет сварена накануне.

Пока варится сгущенка, перейдем к процессу выпекания печенья. Для этого в емкость всыпаем сахарный песок и туда же вбиваем яйца. Взбиваем яйца с сахаром до крепкой пены.

Далее нужно растопить сливочное масло, поэтому кладем его в ковш, который ставим на небольшой огонь и, собственно, топим масло. Затем вливаем его в емкость к уже взбитым ингредиентам. Миксером еще раз вбиваем яйца с сахаром, но теперь еще и с маслом.

Замешиваем тесто, добавляя просеянную через сито муку в емкость к взбитым ингредиентам. Оно должно получиться довольно густым.

Теперь подошло время к процессу выпекания печенек. Для этого включаем мультипекарь (должны быть установлены панели, предназначенные для печенья «орешки»). Ждем момента, когда нагреются панели и скатав маленькие круглые кусочки теста, выкладываем их в ячейки. Заполнив ячейки, закрываем крышку мультипекаря. Печем половинки орешков в течение 4 минут. Испеченные печенья кладем на бумагу, предназначенную для выпечки. Таким образом остужаем их. Когда они полностью остынут, кладем внутрь каждой половинки вареную сгущенку.

В заключительном шаге топим два вида шоколада отдельно на паровой бане. Уже растопленным шоколадом заливам сверху сгущенки печенье. И в конце в каждую половинку в центр выкладываем либо миндаль, либо грецкий орех.