По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Печенье Торчетти

(0)

19.03.2019 08:20

1 тыс

Нравится?

4 ч

25 порций

Рецепт печенья “Торчетти” был придуман в Италии. Хоть печенье больше похоже по форме на крендельки, но в Италии оно считается разновидностью хлебных палочек. Выпекают его и из дрожжевого теста, и из песочного, оба варианта вкусные. Сегодня я пеку дрожжевые печеньки. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 25 +

вода вода

0.5 стакан

песок сахарный песок сахарный

10 ст.л.

мука мука

1.5 стакан

дрожжи сухие дрожжи сухие

2 ч.л.

масло сливочное масло сливочное

100 г

соль соль

щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Дрожжи заливаем теплой водой, добавляем щепотку сахара и оставляем минут на 15-ть, чтоб дрожжи заработали.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Просеиваем муку и добавляем к ней 8 ст.л. сахара, соль, вливаем дрожжи в муку. Остальной сахар понадобится для обсыпки.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Тщательно вымешиваем тесто, накрываем пленкой и ставим в тепло на подъем. Достаньте масло из холодильника, пусть согреется.

Шаг 4:

Когда тесто поднимется добавляем к нему сливочное масло и руками вымешиваем масляное тесто. Тщательно вымешиваем, чтоб масло впиталось. Добавляем немного муки, если нужно.

Шаг 5:

Снова накрываем посуду с тестом пленкой и оставляем на подъем.

Шаг 6:

Тесто увеличится в два раза.

Шаг 7:

Выкладываем тесто на стол слегка присыпанный мукой. Делим тесто на 20 кусочков.

Шаг 8:

Делаем колбаски и формируем печенье в виде крендельков, накладывая один конец колбаски на другой, слегка прижимаем. Каждое печенье окунаем с одной стороны в сахар.

Шаг 9:

Можно делать печенье с большими отверстиями, можно более плотные крендельки, я делала двумя способами. Выкладываем торчетти на противень. Выпекаем печенье до золотистого цвета 20-25-ть минут при температуре 180 градусов.