Протертые ягоды с сахаром на зиму
4 тыс Фото блюда
1
Нравится?
Галя
Летние вкусные заготовки продолжаются. Самым полезным угощением считаю протертые ягоды с сахаром на зиму. В них сохраняются все витамины, чувствуется свежий аромат. Такую перетертую массу можно потом кушать с творогом, добавлять в пироги, блинчики, варить компот, делать морсы. По рецепту используется малина в сочетании со смородиной. Получилось очень вкусно, поэтому буду делать еще. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
15
+
ягоды
ягоды
1.5
кг
сахар
сахар
1.5
кг
пудра сахарная
пудра сахарная
100
г
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Мои ингредиенты для приготовления необычного варенья без варки. Планировала перетирать только малину (у меня она желтая и красная), но потом для вкуса добавила горсточку смородины. Не прогадала, потому что аромат усилился в разы.
Шаг 2:
Сначала перебираем подготовленные ягодки. Удаляем листочки, плодоножки. Смородину можно помыть и обсушить, а малину я не мою. Перекладываем ягоды в кастрюлю.
Шаг 3:
Засыпаем весь сахар, который отмерен. Если вы будете брать небольшое количество смородины, то сахара достаточно в соотношении 1:1. Если количество смороды значительно превышает количество малины, то придется изменить соотношение. Тогда его берется примерно 1,3-1,5 кг на 1 кг ягодной смеси.
Шаг 4:
Ложкой перемешиваем ягоды с сахаром. Мешать надо долго, чтобы сок растворил сахар. Затем оставим массу на полчаса, пусть постоит. Потом снова размешиваем. Так поступаем до полного растворения сахарного песка.
Шаг 5:
Раскладываем варенье в сухие стерилизованные банки. Докладываем до самого горлышка.
Шаг 6:
Сверху присыпаем каждую баночку сахарной пудрой. Образуется корочка, которая сохранит сырой продукт от заплесневения.
Шаг 7:
Закрываем протертые ягоды с сахаром крышками и отправляем в холодильник. Обратите внимание, что они хранятся только в холодильнике. Закатывать эти заготовки не надо! Вот такое сырое малиново-смородиновое варенье у меня получилось к зиме.
У galya есть еще 288
рецептов.
Посмотрите так же: Салат Жареные баклажаны с помидорами и чесноком, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)