По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ризотто с красным цикорием

(0)

05.02.2019 10:16

1 тыс

Нравится?

1 ч

4 порции

Ризотто с красным цикорием - очень вкусное и ароматное блюдо родом из Венето, региона в Италии. В нем используются листья красного цикория, которые обладают особенным, горьковатым вкусом. Свежая свиная сосиска и сыр провола, которые я добавила в процессе приготовления блюда, сделали вкус ризотто ещё более насыщенным. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

цикорий цикорий

400 г

лук репчатый лук репчатый

на глаз

сосиски сосиски

150 г

рис карнароли рис карнароли

200 г

масло оливковое масло оливковое

на глаз

масло сливочное масло сливочное

30 г

сыр провола сыр провола

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Нашинковать лук, пассеровать на небольшом количестве оливкового масла.

Оливковое масло: 6 необычных лайфхаков

Шаг 2:

Со свежей свиной сосиски (сальсиччи) снять оболочку, измельчить сосиску и отправить в кастрюлю. Прожарить на большом огне.

Шаг 3:

Нашинковать красный цикорий, положить в кастрюлю и тушить на большом огне до испарения жидкости.,

Шаг 4:

Добавить рис, прожарить.

Шаг 5:

Добавить стакан воды. Как только вода закипит, уменьшить огонь и держать на огне до получения риса аль денте. Время от времени помешивать и добавлять воды по мере необходимости.