По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Ростбиф с йоркширским пудингом в духовке

(1)
20.05.2018 16:49 1 тыс 0

Фото блюда

Ростбиф с йоркширским пудингом в духовке
3
Нравится?
3 ч 20 мин
10 порций

Ростбиф и йоркширский пудинг, приготовленные в духовке, являются традиционными английскими блюдами. Я решила объединить их в дуэт, потому что в Англии они подаются неразрывно друг от друга. Такое блюдо является гордостью любого англичанина. Это неслучайно: ведь пудинг, пропитанный соком ростбифа, и мягкое ароматное мясо впечатляют вкусовые рецепторы и остаются в памяти навсегда. Рецепт из категории: Британская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
10 +
говядина на кости говядина на кости
3.5 кг
соль соль
1 ст.л.
перец черный молотый перец черный молотый
1 ч.л.
травы ароматные травы ароматные
1 ч.л.
молоко молоко
1 стакан
яйца куриные яйца куриные
3 шт
мука мука
200 г

Пошаговое приготовление

Ростбиф с йоркширским пудингом в духовке - фото шаг 1

Шаг 1:

Смешиваем в тарелке 1,5 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца и смесь сухих трав.
Ростбиф с йоркширским пудингом в духовке - фото шаг 2

Шаг 2:

Промываем говядину на рёбрах и подсушиваем её бумажными полотенцами.
Ростбиф с йоркширским пудингом в духовке - фото шаг 3

Шаг 3:

Натираем мясо приготовленной приправой.
Ростбиф с йоркширским пудингом в духовке - фото шаг 4

Шаг 4:

Разогреваем духовку до 250 градусов и запекаем мясо 25 минут. Затем снижаем температуру духовки до 180 градусов и запекаем мясо ещё 2,5 часа, каждые 20 минут поливая его выделившимся соком.
Ростбиф с йоркширским пудингом в духовке - фото шаг 5

Шаг 5:

За полчаса до готовности мяса начинаем готовить пудинг. Взбиваем яйца с молоком, оставшимися солью и перцем. Постепенно добавляем муку.
Ростбиф с йоркширским пудингом в духовке - фото шаг 6

Шаг 6:

Стенки формы для затекания пудинга смазываем растительным маслом, затем наливаем тесто до 1/3 формы. Отправляем форму в духовку на 20-30 минут.
Нямкин в 👉 Телеграм
У alisa есть еще 644 рецепта. Посмотрите так же: Куриное филе с беконом.