По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Ростбиф с йоркширским пудингом в духовке

+ Избранные (+1)
20 Мая 2018 16:49 349 0

Фото блюда

Ростбиф с йоркширским пудингом в духовке
3
Нравится?
10 порции
3ч 20м

Описание

Сложность: средняя

Ростбиф и йоркширский пудинг, приготовленные в духовке, являются традиционными английскими блюдами. Я решила объединить их в дуэт, потому что в Англии они подаются неразрывно друг от друга. Такое блюдо является гордостью любого англичанина. Это неслучайно: ведь пудинг, пропитанный соком ростбифа, и мягкое ароматное мясо впечатляют вкусовые рецепторы и остаются в памяти навсегда.

Аватар пользователя alisa
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
10 +
говядина на кости говядина на кости
3.5 кг
соль соль
1 ст.л.
перец черный молотый перец черный молотый
1 ч.л.
травы ароматные травы ароматные
1 ч.л.
молоко молоко
1 стакан
яйца куриные яйца куриные
3 шт
мука мука
200 г

Как приготовить "Ростбиф с йоркширским пудингом в духовке"

1

Ростбиф с йоркширским пудингом в духовке - фото шаг 1
Смешиваем в тарелке 1,5 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца и смесь сухих трав.

2

Ростбиф с йоркширским пудингом в духовке - фото шаг 2
Промываем говядину на рёбрах и подсушиваем её бумажными полотенцами.

3

Ростбиф с йоркширским пудингом в духовке - фото шаг 3
Натираем мясо приготовленной приправой.

4

Ростбиф с йоркширским пудингом в духовке - фото шаг 4
Разогреваем духовку до 250 градусов и запекаем мясо 25 минут. Затем снижаем температуру духовки до 180 градусов и запекаем мясо ещё 2,5 часа, каждые 20 минут поливая его выделившимся соком.

5

Ростбиф с йоркширским пудингом в духовке - фото шаг 5
За полчаса до готовности мяса начинаем готовить пудинг. Взбиваем яйца с молоком, оставшимися солью и перцем. Постепенно добавляем муку.

6

Ростбиф с йоркширским пудингом в духовке - фото шаг 6
Стенки формы для затекания пудинга смазываем растительным маслом, затем наливаем тесто до 1/3 формы. Отправляем форму в духовку на 20-30 минут.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 644 рецепта. Вот один их моих последних: Суп с курицей и сухариками.