По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Стейк из мраморной говядины Паризьен на гриле

(1)

01.12.2020 22:55

22 тыс

Стейк из мраморной говядины Паризьен на гриле

Нравится?

40 мин

2 порции

Стейк "Паризьен" – это аккуратные округлой формы, напоминающие медальоны, небольшие кусочки, сделанные традиционно из мяса бычков породы Black Angus. К данным стейкам очень хороши будут такие соусы, как барбекю ил кетчу, но можно и ткемали. Итак, приступим к приготовлению cтейка из мраморной говядины "Паризьен" на гриле. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

говядина мраморная говядина мраморная

290 г

масло оливковое масло оливковое

5 мл

перец черный молотый перец черный молотый

1 щепотка

соль соль

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Соберем все ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления данного рецепта.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Чтобы начать готовить стейки, понадобится определенное количество времени. Поэтому заранее стейки достанем из холодильной камеры. Вскроем упаковку и с помощью острого ножа сделаем надрез в центре каждого стейка, надрезав жилку в середине стейков. Сделаем по 2-3 надреза в каждом медальончике. Это делается для того, чтобы сохранить форму стейков, когда они будут подвергнуты обжарке.

Шаг 3:

Кусочки оставляем доходить до комнатной температуры. На это понадобится ориентировочно минут 30.

Шаг 4:

Готовые к обжарке кусочки мяса выкладываем на уже смазанную оливковым маслом и разогретую до высокой температуры поверхность гриля.

Шаг 5:

Стейки жарим на сильном огне до образования корочки и с обеих сторон. Затем дожариваем медальоньчики. Дожарим их в зависимости от желаемой степени прожарки и мощности используемого гриля. Это время может составлять от 1 до 4 минут.